上来,这第二批次的面条更细,更好卷,几乎不怎么费功夫就完成了。
做泡面的步骤其实不复杂,想要好吃,关键在于配料包,但就目前而言这不是花青颜需要考虑的问题,再就是面条是否筋道,否则吃起来没口感。
花青颜打开蒸屉,看着上面冒着热气的面饼,回头看了眼顾长松,“还差最后一步,起油锅,接下来你们帮不了忙,先出去等吧。”
说着她把蒸好的面饼一个换一个,放在竹制漏勺里送进油锅,静止定型片刻后,就让它在油锅里面翻面,去操持下一个。
等第三个面饼进入油锅,翻面以后,第一个下锅的面饼也够火候捞上来了。
花青颜把她放在隔板上面,沥干多余的油水,等放凉了,就是一块合格的面饼,注入热水就能使用。
短短半个时辰,花青颜一共油炸了六十七个面饼,要不是抻面太累,就他们几个人,人手有限的话,还能做更多。
但不考虑配料包,只做面饼的情况下,这六十多个面饼,都够顾长松吃好多天了,要不是想多做些给他带走,接下来两日,花青颜都不用劳累了。
六十多个面饼沥干油,花青颜找了个锅,把这些油盛出来放好,明天还可以用,就开始煎荷包蛋做待会的配料。
从面饼下锅油炸开始,香味就频频传了出去,就连值夜的店小二,都忍不住跑来后厨探看,可他知道,花青颜是贵客,不敢叨扰,只能深深地嗅着香气。
呼!可真香呀!
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