半晌，一个胖乎乎的姑娘走了出来，挨个问道:“吃什么？”
“胸口油！”
“牛肉片！”
“牛肉丸子！”
……
姑娘一一记下，又是道:“牛肉丸子，还得再等一会儿，这要点时间。”
食客们纷纷点头，表示愿意等。
李巨源凑了过来，“这牛肉丸子，也是现打，弹性十足，好吃的很！”
李巨源要了三大盘胸口油，三大盘牛肉片，一大盘牛肉丸子。
“我们这边有一种酱，叫做沙茶酱，是从南洋那边传过来的。原本也叫沙爹酱，听说是南洋人用来刷烤串的。
但是传到我们这儿以后，也不知道是哪位绝顶聪明的仁兄，发现这酱料跟烫牛肉配在一起，那是一绝！现在沿着这四方街，开的一顺儿烫牛肉店，都有这沙茶酱。
至于我为什么选择这家？也是因为这家沙茶酱最是好吃有味儿！待会儿你们可要尝尝！”
袁无味瞧着李巨源，比起做学问，谈起这吃喝美食，他整个人都像是在发光，自信不得了。
牛肉丸子要等一会儿，胸口油和牛肉片先送了上来。
胸口油牙白色，一片一片切的极薄。牛肉片，看样子是牛里脊那块嫩肉，纹理也极为漂亮，仔细看去还有筋膜在抖动。
只有两字新鲜！
铜锅之中，开水沸腾，一人一个筷子，叉起肉片就往锅中送。
袁无味问道:“这涮肉有什么讲究？”
“没讲究，肉好，抵过千军万马一切繁文缛节！变色，就能吃！”
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