菜，而且前世也吃过很多美味的泡菜。做泡菜这个事情，可以说，每个人做出来的味道都不相同。哪怕是同一个人教的两个徒弟，他们做出来的味道也不一样。而且，有些人做不出来泡菜，他们做出来的泡菜不是生花，就是泡菜水发臭。
张氏做的泡菜也很好吃。不过，张氏每年做泡菜都是用的老泡菜水，往里面放上晾干水的菜，再添上一些凉不开。最后，用水封坛。因为做的量大，自己家吃也不讲究口感。
所以，张氏里面不会放糖，也不会放酒。放糖的话，泡菜的口感会更脆，更好吃。放酒的话，是防止泡菜水生花，泡菜的口感也会更好。不过，这样，泡菜的成本就增加了。
“姐姐，您这个泡萝卜又脆又酸，确实好吃。您家还有什么泡菜？”云依依问道。
“我家还有泡辣椒，泡姜，泡豆角。我夹出来，你尝尝。”小姑娘说着，就夹了泡辣椒，泡姜，泡豆角给云依依。
云依依把泡姜，泡豆角，都掰了一半给云屠户吃，泡辣椒，她是整个给云屠户的。云依依觉得泡辣椒会很辣，她不愿意吃。她吃过张氏泡的辣椒，又酸又辣。炒肉，炖鸡，炖鱼的时候，切一些放上，菜就变得格外有味道，也会更下饭。云依依把泡姜，泡豆角都吃了，口感都很好。
“爹，你吃着口感怎么样？好吃吗，咱们一样买点吧？”云依依看着云屠户问道。
“我吃着口感不错。咱们一样都买点。”云屠户回答道。
“姐姐，你家泡菜都是什么价格？”云依依问小姑娘。
“我家的泡菜都是十斤的一坛。泡萝卜，泡辣椒，和泡豆角都是一个价格，二百文一坛。泡姜的话，价格要贵一些。它是二两银子一坛。往年的价格要便宜一些，今年主要是新鲜菜特别少，所以我们买的也贵，成本就增加了，所以卖价就高了。您应该也发现，现在卖新鲜菜的特别少。就算有卖的，价格也比往年贵。”小姑娘解释道。
云屠户想了一下，往年蔬菜的价格，就明白过来。小姑娘的报价并不高。就以泡姜来说，他们之前在杂货铺买的生姜是二百四十文一斤。十斤生姜就是二两银子加四百文。何况，泡菜还需要用到盐，糖，酒，和一些调料。算算，这个卖价真心不贵。估计，他们应该有专门送菜的种植户。不然，这个泡菜的价格应该还高。
“行，那就泡萝卜要一坛，泡豆角要一坛，泡辣椒要一坛，泡姜也要一坛吧。麻烦您用草绳把泡菜坛子捆好。这样，我们方便放车上。”云屠户说道。
“好来，您等一下。我给您用草绳把坛子绑好固定住。”小姑娘边说话，边熟练的从后面的筐子里拿出一大捆草绳，捆了起来。不一会儿，四坛泡菜都被捆好了。这样在半路上，就不会洒泡菜水了。
云屠户把捆好的泡菜坛子塞到白菜的筐子里面。防止泡菜坛子磕碰到。从筐子里面拿出来的十几颗白菜，被云屠户塞到了新买的瓦罐里面。
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