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    第35章 熏制腊肉 (第1/2页)

    天气渐冷,开始晒腊肉的季节来了。吴如意决定去打猎,打几个野猪回来晒腊肉,以前常听刘青山说家里的味道,家里的肉好吃。神情是无比怀念的。有一年他一下就买了几十斤腊肉肉,却没有家乡的味道。

    对于刘青山家乡的山,吴如意可谓是了如指掌,甚至比刘青山还要熟悉几分。眼看着天气渐冷,即将霜降,山林间的草木已经枯黄,被一层薄薄的霜所覆盖。吴如意毫不犹豫地朝着上次去过的猪窝走去。到了那里,只看到几只半大不小的野猪崽待在猪窝里。

    \"喂,小孩们~你们的家长在哪儿呀?\"吴如意朝着猪窝里的野猪崽大声呼喊道。

    \"哼哼……\"受到惊吓的野猪崽们纷纷站立起来,紧张地四处张望,并发出哼哼声。

    \"看来家长不在,就几个小孩看家啊,别害怕哦,好好看家,快快长大,下次我再带你们下山玩耍哟。我现在去找你们的父母啦。\"吴如意随手抛出一袋重达十几斤的玉米粒给野猪崽。虽然这些几十斤重的野猪崽肉质并不多,但处理起来太过麻烦,所以吴如意并没有将它们带走的打算。

    离开野猪窝后,吴如意继续向山林深处进发。由于山外周的庄稼都已收割完毕,可供食用的食物变得越来越稀少,这群野猪便逐渐向更远的地方迁徙。

    吴如意紧紧跟随着野猪留下的踪迹,在山中苦苦寻觅许久,最终在深山的一处山坳里找到了野猪群的身影。她掏出下了麻药的食物撒在地上,就等它们过来吃食了。

    她小心翼翼爬上一棵大树,做好准备,举起弓箭,瞄准野猪的要害部位。然而,就在她准备射箭的时候,野猪似乎察觉到了危险,突然转身逃跑。

    吴如意赶紧追上去,但野猪跑得很快,她在后面紧追不舍。穿过茂密的树林,野猪跑到了一条小溪边。吴如意趁机射出一箭,正中野猪的后腿。野猪受伤倒地,吴如意成功捕获了它。又捕获了几头大野猪,和两头野山羊。

    她高兴地将其中一头小点的野猪扛在肩上,其他的全放到了玉鱼空间准备回家。一路上,她自己也好多年没吃到过腊肉了,还是小时候在老家妈妈有做过腊肉。其实小时候一直吃的腊肉是风干肉,妈妈更喜欢风干肉,她说腊肉用烟熏的不健康。所以妈妈做的腊肉只用简单的盐腌制几天,再晒晒挂通风处风干的。

    吴如意迈着轻快的步伐,满脸兴奋地踏进家门。一进门,他就迫不及待地对陈阿婆说:“阿婆,快去帮雇些人手,我们要处理几头野猪!”

    陈阿婆应了一声后,便匆匆忙忙地跑出去找人帮忙。没过多久,就有七八个人来到吴如意家中。

    “哇塞!这真的是野猪啊!这么大的野猪,我还是头一次见到呢!”其中一位身材高大的大姐惊叹道。这位大姐的丈夫是一名屠夫,所以她对处理猪也非常在行。只可惜今天她的丈夫被别人请走了不在家,否则她一定会把自己的丈夫也一并叫过来帮忙。

    “哎呀,你们看这野猪,得有好几百斤重吧?这么多头野猪,如意你到底是怎么打到的啊?你可真是太了不起了!”柳童生他娘也赞叹道。柳童生的母亲可是个勤劳能干的人,干起活儿来那绝对是一把好手。

    “好啦好啦,大家先别聊了,赶紧动手干活吧!”陈阿婆见众人只顾着闲聊,连忙催促道。于是,大家纷纷行动起来,有的烧水,有的磨刀,还有的准备绳索和工具……场面一下子变得热闹非凡。

    大家一边干活,一边还闲聊着,笑声不时在院子里回荡。阳光洒下,照在每个人的脸上,映出他们的喜悦与勤劳。

    在大家的共同努力下,野猪很快就被处理好了。吴如意感激地对大家说:“谢谢你们的帮忙,今天真是辛苦大家了!”

    大姐大娘大叔们纷纷笑着回应:“都是邻居,互相帮忙是应该的!”

    “这是分给大家的肉,和工钱。”吴如意满脸笑容地将手中的东西递给在场的每一个人——每人五斤新鲜的猪肉,以及整整五十枚铜板。

    “如意啊,你真是太客气啦!又是送肉又是给钱的,叫我们怎么好意思呢?”柳童生娘感激涕零地道谢。

    “您可千万别跟我见外!多亏了各位帮衬,要不然我一个人哪能忙得过来哟!”吴如意真诚地回应道。

    “大妹子,以后要是还有类似的活儿,记得一定要喊上我们哦!”屠夫家的大姐喜笑颜开地与众人一同踏上归途。

    “那是自然!哈哈哈……”吴如意爽快地答应下来。

    看着眼前堆积如山的几大缸野猪肉,吴如意决定沿用母亲传授的古老方法来处理它们。她先将猪肉均匀地抹上一层厚厚的盐巴,让其充分吸收盐分,然后静置数日以去除血水。待到时机成熟,她会仔细清洗掉表面的血污,最后将这些肉块一一悬挂在宽敞的院子中,让阳光和风干它们。

    不仅如此,吴如意还精心制作了大量的烟熏腊肉。她挑选出一部分品质优良的猪肉,用特殊的香料和木屑熏制,使其散发出诱人的香气。经过长时间的熏烤,这些腊肉变得色泽金黄、肉质紧实,成为了一种独特而美味的食物。

    几天后,腊肉已经风干,散发出诱人的香味。吴如意切下一块,煮熟后尝了尝,味道鲜美至极。

    她迫不及待地拿了十来片腊肉,又从空间里拿出一头野山羊送到刘青山工地。做了满满两大锅,跟工人们一起品尝着腊肉,刘青山眼里闪着惊喜的光芒。

    “这味道……真是太棒了!”刘青山赞不绝口,“谢谢你,如意。”

    “好吃就多吃点。”吴如意说。

    “紫嫣你怎么不吃呀。”刘青山问。

    “我不吃,娘为什么要把羊吃掉,吃掉就算了,为什么没有烤羊肉串。”刘紫嫣嘟着嘴巴生着气。

    “娘我也想吃羊肉串,但是这样的羊肉我也喜欢吃。”刘紫萱笑眯着眼睛,吃着碗里的肉。

    吴如意摸着刘紫嫣的头说:“好,等下次娘再猎到羊,就给你做羊肉串。”

    此时,一个工人突然说道:“这腊肉的味道可真好,比我之前吃过的都要香。”其他人也纷


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