，煮出了一团团白色的浮沫。苏禾丝毫不含糊，迅速地用漏勺将这些浮沫捞起撇掉，以保证卤味的清爽口感。接着，她又动作利落地将食材一一捞出，放在一旁准备好的清水盆里冲洗干净，经过这一番处理后的食材，看上去更加干净清爽，仿佛是刚刚经历了一场洗礼，焕发出别样的光彩。
随后，苏禾又在另一个干净的锅中倒入了适量的油。随着油温逐渐升高，油开始微微地发出“滋滋”声，仿佛在兴奋地期待着接下来的烹饪之旅。当油热得恰到好处时，苏禾将葱姜蒜末倒入锅中，瞬间，葱姜蒜末在热油中欢快地跳跃起来，“噼里啪啦”的声音充斥着整个厨房，那浓郁的香味也随之扑鼻而来，让人的唾液忍不住开始加速分泌。葱姜蒜末煸炒出香味后，苏禾又将准备好的香料倒入锅中，继续翻炒起来。香料在锅中翻滚着，与葱姜蒜末相互融合，释放出更加浓郁、复杂的香气。不一会儿，整个厨房都被这股令人陶醉的香味所笼罩，仿佛置身于一个香气四溢的美食天堂。
在香料散发出迷人香气的时候，苏禾又依次加入了适量的生抽、老抽、蚝油和冰糖。她手持铲子，不停地搅拌着，让这些调料充分融合在一起。随着铲子的翻动，锅中的颜色变得越来越深沉，那浓郁的酱香、焦糖香以及香料的独特味道交织在一起，形成了一种让人欲罢不能的味道。接着，苏禾倒入了适量的清水，看着清水在锅中渐渐升腾起雾气，她仿佛看到了卤味即将大功告成的美好画面。
等水再次烧开后，苏禾将焯好水的猪蹄、鸡爪、鸡翅、鸭脖等食材全部小心翼翼地放入锅中，那一个个食材就像是即将接受一场美味洗礼的战士。随后，她又将煮好剥壳的鸡蛋也放入了锅中，让这些鸡蛋也能沉浸在卤汁的美味之中。接着，苏禾加入了适量的盐来调味，那盐就像是这场美味盛宴的点睛之笔，让所有的味道更加协调、完美。然后，她轻轻地盖上锅盖，将火调小，让卤味在锅中慢慢地炖煮着。
在炖煮的过程中，苏禾时不时地打开锅盖，用勺子轻轻地翻动一下食材，确保每一块食材都能均匀地吸收卤汁的美味。随着时间的慢慢推移，卤汁变得越来越浓稠，仿佛是一锅凝聚了无数美味精华的琼浆玉液。猪蹄等食材在卤汁中翻滚着，它们的色泽也变得越发诱人，从原本的淡色逐渐变得红亮润泽，就像是一件件精美的艺术品。大约炖煮了一个多小时后，苏禾觉得卤味已经差不多了。她关掉火，让卤味在锅中继续浸泡一会儿，让那浓郁的味道能够更加深入地渗透到食材的每一个细胞之中。
终于，苏禾觉得时机已到，她迫不及待地揭开锅盖，那扑鼻的香气瞬间扑面而来，让人忍不住深深吸上一口。她用筷子轻轻夹起一块猪蹄，只见那猪蹄色泽红亮，油光发亮，上面还挂着浓稠的卤汁，让人看了就垂涎欲滴。苏禾将卤味一一捞出，小心地摆放在盘子里，那一盘盘色香味俱佳的卤味就像是一件件珍贵的宝物，散发着诱人的魅力。
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