间。经过焖制后的粥会变得更加浓稠、口感更为浓郁。利用这段等待的空闲时间，苏禾迅速更换了一套干净整洁的衣物，并打开店铺大门。不出所料，门口早已有顾客在等候多时。
“小禾呀，你今天开门的时间有点晚啊！要不是我闻到了诱人的香气，还真担心你今天又不开门营业啦。”开口说话的这位是苏禾店里的忠实老顾客，同时也是住在同一条街道上的邻居，彼此之间相当熟悉。他一边走进店里，一边与苏禾开玩笑逗趣道。
“怎么可能呢？如果我不开店，一定会提前张贴告示通知大家的。”苏禾并没有把对方的话放在心上，毕竟她对这些老顾客们的性格特点还是比较了解的。
“今天这味，不是猪脚吧？”另一位跟着进来的食客嗅了嗅空气中的香味，忍不住地问道。他的目光落在那口热气腾腾的大铁桶锅上，仿佛能透过锅盖看到里面的美食。
“您鼻子真灵，今天不卖猪脚饭，今天的是皮蛋瘦肉粥。”苏禾笑着回答道。她知道这位食客是店里的常客，对食物的味道非常敏感。
“哟，还有皮蛋瘦肉粥啊！这个好，适合我这种上了年纪的人。苏禾，先给我来一碗尝尝。”那位食客立刻说道，脸上露出满意的笑容。
听到这话，其他食客也纷纷附和起来：“是啊，我也想试试这个皮蛋瘦肉粥。” “看起来很不错呢，闻着就很香。”
苏禾微笑着点点头，然后转身回到厨房。她轻轻揭开大铁桶锅的锅盖，一阵咸鲜、香浓的味道顿时飘散开来。店里的食客们都不约而同地吸了吸鼻子，被这股诱人的香气吸引住了。
这股味道中，有浓郁的米香，带着皮蛋和瘦肉的鲜美，还有一丝姜丝和葱花的辛辣，以及淡淡的胡椒粉味道。那些嗅觉敏锐的人更是一下子就被勾起了食欲，迫不及待地想要品尝这碗美味的粥。
苏禾拿起大勺，小心翼翼地将粥舀进碗里。每一勺都装满了晶莹剔透的米粒和鲜嫩多汁的皮蛋、瘦肉。她将一碗碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥端到食客面前，看着他们满足地享受着这份温暖与美味。她也给自己盛一碗出来先晾着。
拿到了皮蛋瘦肉粥的食客，看着碗里的皮蛋瘦肉粥，不由自主地咽了咽口水。那碗中的米粒，洁白如雪，晶莹剔透，仿佛一朵朵盛开的雪花，散发出迷人的香气。粥的表面覆盖着一层浓稠的粥油，闪烁着诱人的光泽，光是看着就让人觉得这一定是一碗好粥。
再看那褐色中透着墨绿的皮蛋，与粉嫩的肉丝一同沉浸在粥中，相互交融，散发出阵阵浓郁的香味。每一粒皮蛋都宛如精美的琉璃一般，通透明亮，令人眼前一亮。原本淡黄辛辣的姜丝，此刻也变得如土豆丝般温和，不再有那讨厌的辣味。而点缀其中的翠绿葱花，则犹如春天的新叶，清新宜人，让人目光难以挪移。
这一碗皮蛋瘦肉粥，无论是色泽还是香气，都让人陶醉其中，无法自拔。
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