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    第15章 尝试制作豆腐 (第2/2页)

长搅拌豆浆的同时,将碗里的卤水一点点地倒入豆浆中。倒完后,又让老村长继续搅拌了会儿,等看到豆浆里出现了絮状物后,陈宇让老村长停了下来。

    陈宇拿起个锅盖把豆浆盖好,“爷爷,我们要等一会儿,很快就好啦。”

    说完,陈宇把蒸屉架在了一个空盆上,并在蒸屉里面铺了一块大大的纱布。接着,他又去拿了两个小碗,两把小勺,一把大汤勺,和一壶酱油和一碟葱花。

    再等了会儿,陈宇把锅盖揭开,露出里面白白的豆花。“爷爷,您看!”

    “咦?豆浆变成了这些絮絮?这还能吃吗?”

    “絮絮?多难听,爷爷,您看这像一朵朵的花一样,叫豆花儿才对。”

    陈宇拿起大汤勺,舀了一些豆花到两个小碗了,再分别淋了一点酱油,撒了点葱花。

    然后,他一手端起其中一个碗,另一手拿起小勺,从碗里挖了一勺,送入口中。

    “嗯,虽然简单粗糙了点。味道还不错。”陈宇眯眼品味了下,一边继续吃,一边对老村长说道,“爷爷,您快尝尝,蛮好吃的哦!”

    “这……不怕有毒吗?”

    “没事儿的。那卤水和豆浆相互作用了,变成了豆花儿了,也就没有毒了。况且,这一大盆里也就放了这么一点点卤水。即使有毒,也很轻微啦。”

    老村长将信将疑端起了小碗,尝了一下。“嗯,还真不错。如果再加点别的佐料,应该会更好吃。”

    一小碗豆花儿不一会儿就进了肚里,“对了,小鱼儿,你这蒸屉拿出来准备干啥啊?”

    “蒸屉啊?接下来,才是今天的重头戏呢!”

    陈宇咂了下嘴,“爷爷,您把纱布铺一下,我来把豆花儿舀到这蒸屉了,把里面的水过滤掉。”

    豆花儿舀到蒸屉里后,陈宇用纱布包好。他又找块个比蒸屉小一点的板,在一个盆里装满了水,压在了板上。

    一刻钟后,陈宇拿下了水盆和盖板,揭开了纱布,露出压好的豆腐。

    “爷爷,您看,成功啦!我们一起把它从蒸屉里取出来。”

    两人一人抓起纱布的一边,把豆腐从蒸屉里取了出来,放到了桌上。然后,陈宇拿了把菜刀,把豆腐分割成三寸见方的方块。

    看着桌上一块块白花花的豆腐,老村长说道,“小鱼儿,你这小脑瓜里装的是什么啊。这是你自己想到的?”

    “是啊,我是个聪明的小神童嘛。”

    “那你是怎么想到,把卤水放到豆浆里,就会变成你说的豆花儿的?”

    “我……我是个特别的小孩嘛。”陈宇不知道怎么解释,只好用自己很特别来搪塞。

    听到这里,老村长内心想到了埋在橘子树下的那个黑蛋,“是啊……小鱼儿是从蛋里生出来的,本来就很特别。”

    “那……你把这一块块的东西叫什么?豆块?”

    “豆块?”陈宇白了老村长一眼,“爷爷,您取名字的本事太差劲了。还好我的名字是先生取得。”

    老村长讪讪一笑,“那你说,这应该叫什么。”

    “我们把它叫做豆腐吧。”

    “行,你说了算。那么,这豆腐该怎么吃?也是拌着吃吗?”

    “可以拌着吃啊。还可以加点其他东西做菜吃。对了,我们待会儿就拿一些到黑婶家去,让她做菜吃。”

    “行!对了,这玩意儿应该放不了多久。我分一份,你再送一些给枫叔他们家去。”

    “先等等吧,等大家觉得好吃再说。”

    ……


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