孙行衍从前厅走到后厨，闻着味又走到后院来了。
“什么味啊？这么香。”他凑到热气腾腾的大锅前。
锅里酱红色的汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡，里面一块块棕红色的卤肉闪耀着诱人的光泽，散发出浓郁复杂的香气。
他不客气地拿起勺子舀起来看了看，颤巍巍的肉块在勺子里抖了又抖，把肚子里的馋虫又被勾起了。
“夏招娣，不，夏宝珠，你做肉还挺有水平的，给我来一块，再来碗米饭，浇点汤。”
“没有米饭，给你换个烧饼吧。”夏宝珠做肉夹馍用的馍是直接买的烧饼。
孙行衍的话提醒了她还可以做卤肉盖饭。
卤肉也可以增加卤猪蹄、鸡爪、鸡腿、鸡翅等她喜欢吃的，让菜色丰富起来。
不过事情要一步步来，暂时先做肉夹馍，晚上再做卤肉饭。
“也行。”孙行衍闻着香味，咽着口水，想着快点吃上肉，没有米饭也无所谓。
“辣椒吃吗？”夏宝珠晃了晃手里的绿色尖椒。
“生吃辣椒？”孙行衍一脸吃惊地道，“辣椒也能生吃？”
他这辈子还没有生吃过了辣椒，对他来说这是件不能想象的事情。
“夹到肉里，味道不错。要不然不加了？”夏宝珠看着孙行衍不愿意，把尖椒放了回去。
这个季节的尖椒都是大棚菜，贵着呢。
“行吧，尝尝试试。”孙行衍犹豫片刻，点了点头又同意了，人生需要不断尝试，吃一口也不要命，万一好吃呢？
夏宝珠从锅里捞出一块方块肉，肥瘦相间裹着浓汁的卤肉放在案板上还弹跳了两下，卤肉切小丁，然后加入尖椒。
尖椒切开后，夏宝珠先闻了一下，不是很辣，她放心切了一整根进去。
把一直温热着的烧饼从中间片开，加入卤肉和尖椒，最后浇了一点儿汤汁，递给孙行衍。
“这个是什么？”
孙行衍接过来，鼓鼓囊囊的烧饼里面，是满满的晶莹的肥肉丁和带着纹理的瘦肉丁，点缀其间的绿色尖椒，看着就很有食欲。
“肉夹馍。”夏宝珠也拿了一小块肉丁尝了尝，味道还不错。
“第一次听说，这不是烧饼夹肉吗？”孙行衍边吐槽这个名字，边迫不及待地咬了一大口。
他首先感受到的是卤汁的浓郁滋味，咸香醇厚适中。
肥肉丁的绵软入口即化，瘦肉的嚼劲越嚼越香。
这一口，肉汁在嘴里流淌，满口生香，同时还有尖椒微辣的清香，中和了肥肉的油腻感，让这复杂多变的滋味更上了一层。
“就是这么叫。”夏宝珠一边说话，一边把水煮鸡蛋扒皮后放到锅里，又把豆腐皮切五毫米的条放进去。
孙行衍没有继续和夏宝珠闲聊，他忙着吃手里的肉夹馍。
如果他吃过正宗的，绝对会嫌弃夏宝珠用的馍偷工减料。
当然正宗馍也是一步步摸索出来的，也有很多做法，有的馍是一层层酥脆的，咬一口香掉渣。
有的馍是一张白饼，和烧饼差不多做法，咬下去麦香味十足。
但夏宝珠考虑的是快速上手，如果加上做饼现做现卖太慢，一个人手忙脚乱，必须两个人一起，不如直接买现成的烧饼。
她在路边摊看到的也差不多是这种，只要卤肉好吃，卖的
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