胡启发提供的合同是制式的，几乎所有入驻的承包商都这么签。
其核心内容可以归纳为三点。
第一：档口的食材采购权归于校方，档口承包商需定期将自己的采购清单交给校方，以便统一采购。
有这一点的原因很复杂，但明面上有两个原因，一是校方统一采购，可最大程度上保证食材的安全，二是校方统一采购，价格上有优势，可以帮承包商节省钱。
实际上……承包商的劣质货源、校方统一采购的利润，才是决定这一点出现的主要原因。
第二：档口商品的定价权归于校方，档口承包商能做的是给出建议售价，最终能不能通过得看校方的。
这一点的出现是因为以往有太多的档口占着食堂是学生刚需，故意抬高定价，且还有不定期涨价的行为。
第三：档口商品的销售额先进校方总务处的财务账户，到月底时再审核拨款至承包商私人账户。
校方不会解释为什么会制定这一点，一问就是规定。
好在采购款项也是先由总务处出，承包商不用先出钱。
第四：押金，每个档口根据使用面积和签约年限向校方缴纳承包押金。
比如40平签两年，需要缴纳6个月的月租金；120平签两年，则需要缴纳12个月的月租金。
主打一个弹性和随心所欲。
看完这份合同，宁毅难免皱眉。
知道你这大学食堂是香饽饽，但也不至于制定的条款都是如此霸道吧！
这样算下来，承包商分明就是学校的高级打工仔，就赚一个食材加工费。
离了个大谱！
“胡主任，老实说，我认为合同里的条款……”
不等宁毅把话说完，胡启发抢先道：“宁老板，这只是档口承包的制式合同，实际运用时校方也会根据承包商的资质进行调整。”
得！
什么叫弹性，这就是了！
经过半个小时的拉扯，宁毅和胡启发达成了一个初步合作意向：佳瑶餐饮旗下品牌“小食记”入驻师大成龙校区。
一共预定三个档口：两个40平，1个120平。
合同细则方面，四大核心内容都变了。
一：三个档口佳瑶统一缴纳10万元押金。
二：档口的食材采购权归于小食记，但接受校方总务处抽查监督。
制定这一点，宁毅主要是考虑到了菜品配方的保密性。
三：档口商品的定价权归于小食记，校方可以给出建议售价。
在宁毅的运营思路中，佳瑶以后所有产品只分线上和线下两个统一价格，就如酸辣粉在一号店卖15元，档口也卖15元；麻辣兔头在一号店卖14元，线上则会卖到16元，这是因为加上了物流和包装。
第三条加上第二条，和最初的合同完全调换了甲乙方，看着有些倒反天罡。
四：档口销售的收款账户为校方，但每月25号结算一次。
对于第四点，胡启发破例为宁毅解释了原因，那就是这涉及到学生饭卡充值，这和学校的财务相关。
“宁总，我也给您透个
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