何雨柱看着众多屠夫和学徒们忙碌的身影，也是笑了起来。
在这个信息不畅的年代，学什么技术都不容易。
要是放在后世，你随便去抖音上搜索一下如何杀猪、如何分解猪肉，你都可以搜到无数的视频教学，不需要多久就可以学会。
再亲自实操几遍，很快就可以成为一名合格的屠夫了。
炒菜、做菜什么的也是如此，网上的教学不知道有多少，学什么都很容易。
甚至于即便是你回到了原始时代，只要能够连接后世的网络，你都可以从零开始的玩起荒野生存来。
再看看肉联厂里面的猪。
猪的数量非常少，而且大多数都很小。
整个偌大的四九城，一天分到的猪仅仅只有100多头的样子，这点猪肉根本就不够供养整个庞大的城市。
而且这些猪基本上都非常的瘦小，200斤的猪都可以算是肥猪了，大多数都是一百多斤的瘦长条子，根本就出不了多少肥肉。
不像后世的猪，一百多斤的猪根本就不会卖，随随便便都是二百大几十斤的猪，有些猪甚至于可以长到三百多斤、四百多斤。
当然了，后世的猪都是吃饲料长大的，几个月的时间就可以出栏了。
而这个年代的猪，那都是吃番薯叶、猪草、谷糠之类的长大，很多时候农户即便是养上一年的时间，这猪也长不大。
所以这个年代，猪肉是非常紧缺的。
四九城一天还能够分到上百头猪，那是因为这里是大城市，是京畿之地，别的地方可没有这样的待遇。
很多地方的县城，一天可能就只能够杀一两头猪投放到市场上去。
不是大家不想吃肉，不是舍不得多杀几头，而是因为根本就没猪可杀。
人都吃不饱的年代，哪里有多余的粮食来养猪啊。
猪虽然是杂食动物，可以喂番薯叶、吃猪草什么的，但如果没有粮食下去的话，猪一样是不好养的，养不大的。
现在情况还算不错，四九城一天还能够有100多头猪供养，再过两年的时候，进入最困难的三年时。
四九城这里的猪肉供养都会锐减，甚至于最困难的时候连造蘑菇蛋的科学家们都吃不饱，缺少营养，人都变得浮肿起来。
天大地大，吃饭最大啊！
肉联厂这里傻柱非常的忙碌，各个单位来这里买猪肉也是忙的热火朝天，有时候甚至于不断的争吵起来。
僧多粥少，每个单位都想要得到更多的肉，想要更多的肥肉，然而总量就那么多，故而有时候也总是难免会发生一些争吵什么的。
很多时候，大家都是比谁更早来肉联厂这里。
早一点过来，还能够多要到一点肥肉、多要到一些肉，这也就可以多吃一点肉。
要是来晚了肥肉基本上就没了，就剩下一些没人要的排骨、猪蹄、猪头什么的，肉联厂给你你也一样要带回去。
这还是四九城各个单位，有着硬性指标的单位，肉联厂是必须要定时、定量给肉的单位。
如果是普通的老百姓，很多时候就更是没有什么选择的余地了。
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