细的掰开，揉碎了的说。
“同样的起酥皮，不同的点心对于面团的软硬程度也不一样，所以大家要懂得变通。”姜稚月仔细的给大家说着。
揉面结束后放在一旁醒着，趁着这个时间，又调了两个馅料，“这道点心的馅料也不拘泥哪一种，我现在做的是两种比较典型的。你们回头若是学得好，也可以自己琢磨一些馅料试试。但是一次不要做多，否则若是出现什么太难吃或者不能吃的太多，浪费了吃食。届时我就考虑扣你们工钱了。”姜稚月是笑着说这话的，但是大家也都记在心里了。
铺子又不是开善堂的，正常摸索厨艺没毛病。十里香坊还兜的起，但若是因为东家给了练习的机会便随意浪费，那就有问题了。
讲解完了，面也好了，将水油面和干油酥面包好混合再擀好。接着包入馅料团成圆球压扁再烤盘上后，姜稚月又将准备好的蛋液刷上，芝麻也点缀上去。
“蟹壳黄的名字便来自于外形圆、色、黄。所以这一步不可少。”姜稚月刷完最后一个后，姜铁盘递给一旁的周毅“放在烤炉里吧。”
“好！”
“行了，大家有什么不懂得，可以现在问我了。问完了之后，今晚关了门你们就可以在店里试试了。给你们三日的时间，届时谁做的好，这道点心日后就谁做。”姜稚月大声的对着厨房的每个人说着。
几个人一听，赶紧问了起来。姜稚月站在不远处，言无不尽。直到那烤炉传来一阵香味，众人口水直流，心思都被牵动了。
王掌柜顺着香味进来，眼睛直发亮“东家，我在外面就闻到味儿了。真香，肉香味，可不比对面那椒盐饼的味道淡。”
姜稚月轻轻的笑了笑，让人将那蟹壳黄取出来，一群人也不客气，一人一个拿着，都不嫌烫的往嘴里塞。
“唔，好吃！”罗娘子惊讶的瞪大眼睛。
周毅也吃的不亦乐乎道“我原本瞧着，还想着会不会和外面卖的烧饼似的。这吃的一点儿都不一样，好吃，好吃！”
其他几个人也都给了极高的评价，甜的咸的都赞绝不口。事实上，都不用说话，光是看着他们的吃相，姜稚月就很放心。
这一炉子不少，但是也不多，姜稚月准备拿两个回去给小玖和程儿。蓦然，又想到了时云一闹脾气的事儿，手下一顿。罢了，最后捡了六个，三个甜的三个咸的，回家一人一个好了。
其他人很快将剩下的分着吃完了，张掌柜借着自己掌柜的身份，假公济私的多分了一个，笑的一脸褶子跟捡了个金元宝似的。
西街，时府
时章和夫人终于是将老太太说透了，最终，时家老太太同意时家老爷子迁坟的事儿。但也嘱咐了时章，必须将她的名字写入族谱，否则无论如何她就是躺在老爷子的坟前，也不能让他们将坟给迁走了。
时章自然是答应的，她自己都这么大岁数了，也不能听着别人一口一个庶出的叫他。所以，在说通老太太之后，他当天就去了金元村。
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