字体
关灯
顶级弃少二 我能和神兽沟通! 我刷的短视频通古代 捧娇:夫人搞事我善后 截天命,葬九尸 离婚后,我中奖两个亿 二嫁权臣:前夫哥悔青了 绝世龙神:九个嫂嫂又美又飒 官场:破局
上一章 目录 下一页
    第52章 大巴山的美食:梅干菜蒸腊肉 (第1/2页)

    在中国广袤的地理版图上,大巴山以其雄伟壮丽的自然风光和丰富多样的文化底蕴着称,而在这片神奇的土地上,孕育了无数令人垂涎欲滴的美食。其中,“梅干菜蒸腊肉”便是一道极具地方特色的传统佳肴,它不仅承载着大巴山人民对食材的精挑细选与烹饪技艺的精湛追求,更寄托了人们对家的思念与节日的欢庆之情。

    一、食材之美

    梅干菜

    梅干菜,作为这道菜的灵魂配料,源自大巴山脚下的田野乡间。新鲜的芥菜或雪里蕻,在温暖的阳光下晾晒数日,再经过精细的腌制和发酵,最终转化为色泽油亮、香气扑鼻的梅干菜。这一过程不仅去除了蔬菜的生涩,更赋予了其独特的酸甜咸香,为菜品增添了丰富的层次感。也有在春季香椿树刚发芽时所采摘的嫩芽和田坎地头挖取的鱼腥草幼苗洗净晒干的梅干菜,味道更胜一筹!

    腊肉

    腊肉,则是大巴山地区特有的风味肉制品。选用当地养殖的土猪肉,取肥瘦相间的猪五花经过盐腌、风干、烟熏等多道工序精心制作而成。长时间的腌制和风干,让腊肉表面形成了一层金黄色的油润外皮,内里肉质紧实,肥而不腻,瘦而不柴,散发着浓郁的烟熏香与肉香,是冬日里难得的美味。

    制作步骤

    1. **准备材料**:将梅干菜提前泡发,洗净挤干水分,切成小段备用;腊肉洗净后,根据个人喜好切片或块。

    2. **铺底**:在碗


    (本章未完,请点击下一页继续阅读)

最新网址:xiashukan.com
上一章 目录 下一页
绝世龙神:九个嫂嫂又美又飒 界海浮图 四合院:我中医满级,禽兽酸了 真千金独美后,全家哭着求原谅! 躺平小仙女 转运从被雷劈开始 嫡女归来,重生后她只想虐渣 离婚掉马后,冷情前夫每天都在求复合 仙梦情殇录 私藏婛婛