，爆汁小笼有一百八十笼。
可把他们累得够呛。
煎饺个头大，一个铜板一个，就是三百个铜板，爆汁小笼五个铜板一笼，一百八十笼就是九百个铜板，合计一千两百个铜板。
去掉成本他们能赚六七百个铜板。
林小满想着等这里稳定后再增加新的小吃。
油条、肉夹馍、蔬菜饼子、烧麦、鸡蛋灌饼......
今日如意酒楼要推出金汤酸菜鱼，一大早少东家派了四个小厮来如意楼帮忙。
其中两个一大早就去街头巷尾吆喝如意楼推新菜。
林小满想留下来看酸菜鱼的反响如何，便主动留下来。
林大江不放心小满一人，和李桃花商量一番，让林惊蛰留下来在大堂帮忙。
他和桃花带着两个孩子去把明日要准备的肉和白面买了。
再回去喂家里那几个宝贝牲畜。
一家人分头行动，干劲十足。
巳时过半，如意楼的食客渐渐上门。
金汤酸菜鱼上新，买一份酸菜鱼送一份凉皮的活动。
酸菜鱼一百五十文一份，凉皮三十八一份。
这让不少喜欢吃凉皮的食客都想尝一尝酸菜鱼的味道，纷纷找小二报菜。
大堂乱哄哄的，一片热闹嘈杂。
加上帮忙的小厮，六个人都忙不过来，林惊蛰化身小二。
金汤酸菜鱼几乎进来的食客都会点一份尝尝鲜，兼任小二的林惊蛰又化身妹控。
小满真厉害啊，大家都喜欢吃酸菜鱼呢！
“掌柜，这鱼怎么做的？这味道，和以往的都不一样啊！”
“是啊，特别下饭，别说鱼了，就是汤里的酸菜和豆芽也是一绝啊！”
“别抢，别抢，成兄，我就和掌柜说了两句你就把鱼吃完了？”
......
听到食客的评价，佟掌柜老脸上的褶子都笑出花了。
后厨忙的热火朝天，鱼都是现做现杀，四个帮厨帮忙，大成和大勇也来不及。
两人第一次见到这阵仗，慌得手忙脚乱，差点出错。
林小满立马纠正大成，“虽然忙，但做酸菜鱼的步骤一步都不能错，否则做出来的鱼肉又硬又腥。”
“小满师傅，我记得了。”
大成一阵后怕，要是做坏了鱼，前面的努力可都白费了。
“没事，熟能生巧，等个十来天，你和大勇闭着眼睛都能做完。”
一旁的掌勺大厨亦是忙的脚不沾地。
毕竟除了酸菜鱼，其他菜都是掌勺大厨做的。
稍有空隙，他便笑着和林小满道：“没想到这金汤酸菜鱼这么多人喜欢，附带着还点了其他菜。”
林小满胸口的大石才算落下，酸菜鱼生意好，她那一百两银子才拿的踏实。
于是谦虚道：“第一天上新菜，大伙都爱凑热闹，后面的光景还不知道如何。”
大厨乐呵呵的：“我看着不会差。”
第一日上新，佟掌柜只准备了四十条草鱼。
到巳时末，金汤酸菜鱼已经卖完了。
“什么？金汤酸菜鱼没了？”
“佟掌柜怎么回事啊？午时还没到，你们的新菜卖完了？”
“对啊，怎么不多备一些？”
“哎，我都排到门口了，你跟我说金汤酸菜鱼没了？”
佟掌柜心里憋着笑，脸上一脸抱歉的表情。
对着食客抱拳，“不好意思，不好意思，明日小店多准备些鱼，您明日早些来。”
“行啊，今日就随便吃一点，佟掌柜，明日可要多备些。”
林掌柜眯着眼：“好说好说。”
一直忙到午时结束，还有七八桌食客。
佟掌柜摸了摸额头上的汗，到后厨连喝八杯水，干透的嗓子才像枯木逢春般活了过来。
帮忙的林惊蛰到后厨找小满，扯着沙哑的嗓音道：“累脱了，比下地可累多了！”
佟掌柜对着林惊蛰抱拳，“惊蛰小子，赶紧歇一歇，喝杯茶水，和小满姑娘上楼。”
说着，又让大成和大勇做几道小菜端上去。
掌柜真心诚意道谢，林小满也不扭捏，笑着上楼。
吃过午饭，林家兄妹打算回家。
下楼便看到佟掌柜皱着眉。
酸菜鱼卖这么好，为啥还发愁？难不成迎客来这么早就放招了？
林小满心里存不住事，立马问了出来。
如今如意酒楼和她们在一条船上，有什么事他们也能一起想办法。
“小满姑娘有所不知，每日四十条鱼都是几个鱼贩子那里东拼西凑才凑齐了。毕竟鱼的个头不能相差太大，不好凑哦。”
林小满和林惊蛰面面相觑。
他们差点忘了，这一带的人都不爱吃鱼，所以一时半会那些鱼贩子还真凑不出鱼。
可他们上林村的那条河鱼不少啊，林小满心里存了想法，便问佟掌柜收不收零散的鱼。
佟掌柜：“收，怎么不收，只要个头差不多就能收！”
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