卖完香菌后，柴米就没再出去找了，剩下的香菌量不多，还浪费时间，家里有其他事情要做，就不再这事儿上浪费时间了。
月底两三天，柴米有空就每天出太阳后，去辣椒地里薅薅叶子，底叶不搞干净，辣椒也不长。
柴爷爷家人口多些，他们还能空出人来上山，柴米不行，拉着妹妹在辣椒地里搞了几天才搞完。
这辣椒开花早的一部分，在月底就有可以摘的了，只不过量不多，可自己家里吃也是足够了的。
所以这两天有空柴米就会做，姐妹俩和老柴家人都很喜欢。
变蛋舍不得吃太多就多放点青椒，有那个味道在，吃饭都吃得更香了。
怕大家吃上火了，柴米将去年没喝完的金银花都贡献了出来，每天烧一两壶备着。
主要是今年的金银花又要出来了，去年的不处理了也是占地方。
青椒炒变蛋是以变蛋、青椒为主要食材制成的一道色香味俱全的名菜。此菜清香可口、回味下饭。
青椒主要选择选择新鲜、肉厚的青椒，洗净后去蒂去籽，切成适当大小的块或条。
变蛋一般选用三四个变蛋，剥壳后洗净，切割成小块，以便更容易入味。
调料根据口味准备适量的盐、糖、大蒜、姜、葱、醋等调味料。
第一步得先炒青椒?：锅中放油，油热后加入切好的青椒和大蒜，中小火翻炒，边炒边按压，使青椒表面起虎皮状，加入适量盐，继续翻炒至青椒变软。
第二步炒皮蛋?：将切好的皮蛋放入锅中，继续翻炒，使皮蛋表面也微微起皱。
第三步?调味?：加入适量的调味料，快速翻炒均匀，使调料充分渗透到青椒和皮蛋中。
?出锅?：翻炒几分钟后，青椒和皮蛋充分融合，香味四溢时即可出锅装盘。
通过以上步骤，一道香辣可口、开胃下饭的青椒炒变蛋就完成了。
这道菜不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，青椒的鲜、变蛋的香以及调料的味道完美结合俘获了老柴家人的欢心。
柴米想了想，还是在七月初一大集的时候，将这道菜卖给了张掌柜。
实在是柴米需要银子，而这些菜品，迟早都会被人研究出来，现在早一点拿出来，也能换点银子花。
为了这道菜能很好的卖出去，柴米特意将整个老柴家能摘的青椒都摘了，大概有个三四斤左右，还从自己家里拿了十个变蛋，就为了给张掌柜露一手。
好在大家都是老相识了，柴米不觉得张掌柜他会压价。
可这个菜品他给了四十两银子，柴米就觉得不对劲了，怎么会给这么多，以前一个菜方子也就二三十两，柴米直觉上觉得有事儿。
可张掌柜也是老江湖了，任凭柴米怎么问都不说，只说柴米这个方子值那个价钱。
柴米没办法，只能自己瞎想了一通，最后想到一个可能，就是张掌柜有啥做了觉得对不起自己的地方，所以在方子上补偿一些。
至于问题，可能就出在这个方子上，就是不知道是方子上的变蛋出问题了，还是青椒出了问题。
变蛋也不是多难，民间有的是能腌制咸鸭蛋的人才，就算一时不成功，多试些日子也能摸索出来了。
青椒时间线拉得更长，去年到今年年中，张掌柜和背后的东家找几个懂农事的，一年时间估计也能搞出点成绩来。
再说柴米做这些事情基本上都没有绕过回味楼的时候，他们稍微盯梢一些，就能知道柴米的动静，有些事情要成功起来也容易，最多是比柴米慢一些罢了。
而且，他说好了菜方的价格，但也没说青椒要不要，价格也没提，按照柴米自己的猜想，青椒应该会降价，但张掌柜他没提。
想到这儿，柴米自己有些心慌，虽然知道这些钱不能赚太久，但没想到会这么快啊。
脑子里思绪想过千万条，但其实也就几个呼吸的时间。
柴米不得不要个保障，要不然这心里没底，还会坑了小圆村的村民。
于是柴米开口问：“张叔，您这钱给的太大方了，该不会是挣钱挣得太多了，分侄女一些？”
张掌柜也不反驳，笑眯眯的回答着“对对对”。
柴米只能趁着话头说：“那我可得可劲儿的再给你送些生钱的来了，今年我们整个村子都种了辣椒，七月中就可以大批量的送过来了，不知道你们还要不要得了？”
“还有变蛋，家里一直在腌制，基本是最快能七天送一批，最慢也能十天送一批，这一批就是一千个左右，不知道你能不都都要得了？”
“要是要不了的话张叔您得提前通知侄女我啊，要不然家里自己也吃不了这么多。”
柴米将话笑眯眯的说完，看着张掌柜，等着他回话儿。
张掌柜一听这些问题，也知道柴米是个聪明的，能想的都想到了。
但还是好声好气的回答柴米：“要，都要都要，今年你们的青椒和变蛋我们回味楼都包了，你也不用着急，有了就都送来就是，我还怕你不照顾我们酒楼呢。”
柴米听了就安心许多，也连忙和张掌柜恭维起来，好话谁都爱听嘛。
柴米得了准话，这事儿就先这么过去了，回家后继续做着变蛋，村里的青椒也是由村长出面，除了老柴家的，有货了就一起去回味楼交货。
只不过这价格确实是低了些，去年还是四十个铜板一斤呢，今年也快对半砍，都变成二十五个铜板一斤了
只不过大家都被老柴家打过预防针，知道今年的价格比不上去年的价格，但也比种粮食好些，大家都还是挺乐意的。
张掌柜这边确实是有事儿的，但柴米也没深究，还是过了几个月后，才从柴奶奶口中得知了一些真相。
柴奶奶在镇上都半年多了，也认识了一些老姐妹，很多小道消息她还是能接触到。
小圆村年中第一批青椒结束的时候，张掌柜的回味楼还有青椒相关的菜品卖
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