及豆豉也可以全都放进锅里一起翻炒,很快,原本白花花一片的锅里就开始有部分变成了金黄色,此时再将一大瓶现成的剁椒以及鲜辣椒段放进锅里,来来回回这么一炒,带着呛辣的香气随着锅里一缕缕的烟四处飘散,就算是开了吸油烟机,那味道也依然久久不散。
这还没开吃,萧楚就已经听见自己的肚子开始叫了,龙国的美食就是这样,根本不需要做完,只需要看个制作过程就能把看客给看成“饿客”。
随着味道越来越香,楼远舟把火关小,在锅里加了点糖和味精又炒了一会儿,出锅。
剁椒蒸鸡里的剁椒部分准备完毕,旁边在葱姜水里泡着的鸡块也已经差不多了,捞出来后控干水分,再将其表面的水分擦干后,刚才做好的剁椒就开始派上用场了。
楼远舟把鸡块放在盘子里后,挖出一大勺剁椒开始铺满整个盘子,主要就是要让炒制好的剁椒完全把鸡块都覆盖住,如此才能入味儿。
全部铺好,静置十分钟。
至此,三道菜的准备工作就算是做完了,也终于有时间喝上一杯咖啡。
“这咖啡我喜欢,果然还是放点儿牛奶的咖啡适合我,纯咖啡太苦了。”
看着精美的拉花,楼远舟虽然有点不舍,但还是一口喝了不少,微甜,带着浓郁的奶香和咖啡香,似乎一下子就让人精神了很多。
虽然总有人说咖啡就应该喝无糖并且不加牛奶的,甚至还会强调各种果香,但是楼远舟觉得自己是野猪吃不来细糠,还是这种大众口味更适合自己。
“生活已经够苦了,还喝什么苦咖啡哦……当然,工作使我快乐。”
同样喝着咖啡的宋胜抒发着感慨,却突然发现其他两人都是自己的老板,一个是餐厅老板,一个是萧家给他发工资的老板,两个他可都惹不起。
打工人打工魂,吃饱了饭才能继续受苦。
“哈哈哈,没事,大家都懂。”
楼远舟笑了笑,他以前也是打工仔,自然懂得宋胜的心情,不过他倒是也以为萧楚也同样明白。
“嗯,都懂。”
把咖啡喝了个底朝天的萧楚倒是没多想,毕竟她那个又宝贝又倒霉的弟弟以前可是经常惹祸的主,宋胜跟着他不苦那肯定是假的。
就这么没事儿聊着天,过了大约十分钟,这饭就又可以开始继续做了。
刚才腌制的鸡块这时候已经入了滋味儿,蒸锅里的水开之后就可以上蒸锅开蒸。因为切块并不大,所以蒸制的时间倒也不需要太长。
这刚进蒸锅还没多久,香气就开始往外冒,带着些剁椒的辣,带着些猪油的香,还有鸡肉那股子令人沉迷的味道,萧楚已经开始想象这蒸好了会是什么令人垂涎的美味。
翡翠白玉卷的肉馅这个时候也同样入了味儿,楼远舟掰了一堆白菜叶子,稍微切掉些白菜帮。
把切下来的白菜帮子切成碎丁混到肉馅里,而菜叶子则是要放到热水里烫软。
萧楚看着楼远舟往水里倒了些盐和油,然后把菜放了叶子进去,就小声问宋胜这是在调味?
“这样烫出来的白菜叶会更翠绿,颜色更好看。”
怎么说也算是有点儿做饭基础的宋胜反应倒是快,毕竟跟了楼远舟也有些日子,自己似乎是进步了不少?
只见此时,楼远舟用筷子小心翼翼地把白菜叶夹出来,那一片片叶子就像是翡翠一般,透亮中带着翠绿色,在阳光下犹如玉雕一般。
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