红的，连宋胜这个外行人都看得出来，这肯定是新鲜的鱼。
就在这个时候，恰好窗户外面传来了几声猫叫，厨房的窗户是开着的，夜色茫茫，路灯却还是亮堂堂的，顺着声音望去，几只小野猫正围着四周来回打转，时不时地嗷上一嗓子。
虽然不能确定跟下午看到的那几只是不是同一帮猫，但至少每只看起来都胖乎乎的，想来加了不少餐。
“不会是挨家挨户找吃的吧？”
嘴角挂着笑，虽然有点揶揄的成分，不过楼远舟只留下了最嫩最好吃的那些鱼片部分，鱼头鱼尾还有鱼排和骨头全都顺着窗户这么一扔，那几个小野猫立马就围了上来，每只猫都刁走一部分，飞也似的立马就蹿了回去。
一转眼的工夫，院子里又只剩下路灯跟摇曳的树枝，仿佛谁也没来过一样。
宋胜也一直望着窗外，有点羡慕这些无忧无虑的小野猫们，有种“靠山吃山，靠海吃海，靠钓鱼佬吃鱼”的幸福感。
楼远舟这边已经处理好了黑鱼，但是这切好的鱼肉还是要先用流动的清水洗净，然后放入大玻璃碗中进行腌制。
葱、姜、香油、胡椒粉、糖等调料全都放入碗中，楼远舟用手在碗中这么均匀地搅和几下，让鱼片跟调料充分进行混合之后，略微静置腌制一会儿就可以了。
趁着这段时间，楼远舟一边起锅烧油，一边准备了干淀粉跟湿淀粉，先把鱼片裹上一层湿淀粉，之后再在一碗干淀粉中浅浅蘸上这么一圈，无需太多，薄薄一层刚刚好。
经过这样处理的鱼片下油锅之后，那炸出来的口感要比只是单纯裹一层干淀粉好上许多，可谓酥脆可口，口齿留香。
这一步花不了太多时间，全部处理好后，油温刚刚合适，将全部鱼片丢进锅中开始炸制。
跟炸肉一样，这炸鱼也是需要二次复炸，炸出来的鱼片才能香酥可口，却也是需要控制好火候，不然不仅仅是外面的淀粉会变得很硬，连内里的鱼肉也要遭。
在滋啦啦的油炸声中，鱼肉和淀粉在高温的作用下开始变得越来越香。
虽然开着窗户，厨房里的香味儿依然不减，连着外面都能闻到香气。
“李大爷，你闻到没闻到一股子香味儿啊？”
正拎着大包小包东西的杨杰文跟李大爷走在别墅外的小路上，他是第一次在郊外租别墅过年，这里路灯很亮，夜晚的景色很美，甚至连空气中都是一股来自于美食的味道，难道，这也是别墅度假区的优点？
“炸鱼，炖鱼……全是鱼！这味道，真香啊！哪个别墅在做饭？”
尽管年纪大，但是鼻子却特别好使的李大爷努力地闻了闻，吃了这么多年鱼的他，那自然是能够轻易闻出来到底是什么做法。
有时候，钓鱼佬除了钓不到鱼，好像什么都挺厉害的。
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