沈昭年父子几人口味出奇地一致,今日的菜式很丰盛,一桌子美味。
可他们却都对皮脆,肉滑,骨嫩的红烧乳鸽情有独钟。
红烧乳鸽色泽金黄偏红,味道浓郁鲜美,口感嫩滑,肉质饱满。
绝对算得上是一道色,香,味俱全的佳肴。
乳鸽外皮酥脆,用牙齿轻轻一咬,藏在鸽子肉里的汁水和油脂顿时在舌尖爆开,却一点都不会觉得油腻。
不知是用了什么方法,乳鸽十分入味,那股令人一尝难忘的香味甚至渗透到了骨子里。
一口咬下去,牙齿先是触碰到酥脆的外皮,然后便是鲜嫩多汁的鸽子肉。一整只乳鸽都是外酥里嫩的口感,就连骨头也是酥酥脆脆的。
细细咀嚼,浓郁醇厚的酱香和鸽子的肉香在口中逸散开来,咸甜适中,香料的芬芳萦绕于舌尖之上。
那股美妙的滋味从舌尖淌进心间,在味蕾之间不断回转,仿佛能够直击灵魂,简直妙不可言。
让人忍不住一口接一口,沉溺在这道佳肴的美味中。
“好吃,这乳鸽实在是太好吃了。”
上次在菊花宴尝到菊花乳鸽后,沈恪恒是赞不绝口。
没想到这次的红烧乳鸽更好吃。
他吃完了乳鸽,觉得还不过瘾,又啃了一口骨头。
随着“咔嚓”一声脆响,骨头应声裂开,内里丰腴的汁水也随之涌出,顿时鲜香四溢。
沈恪恒瞪大了双眼,这也太神奇了吧。
竟然连骨头都能爆汁!!
沈华筝也埋头吃着乳鸽,吃得津津有味。
这次的乳鸽做得很成功,外皮香脆,肉质幼嫩,持久回甘。
老话说得好,一鸽胜九鸡。
乳鸽不仅好吃,对于增强体质,滋养肝肺,补气益血,延缓衰老等方面都有一定的好处。
红烧乳鸽须选出肉质肥美,嫩而不柴的乳鸽。经过精心腌制之后,再生炸而成的一道菜肴。
只要火候掌握得好,出锅以后的乳鸽满屋飘香。
不仅皮脆肉嫩,油脂丰满,口口爆汁,就连骨头都是入味的。
乳鸽皮很薄,轻轻一撕便会脱肉而出。
皮肉分离的瞬间,还能见到溢出的肉汁在缓缓滴落,吃上一口,齿颊留香。
沈华筝吃完鸽子腿,又夹起一块胸肉,放到碗里。
她吃乳鸽的时候,喜欢先吃鸽子腿,看看会不会爆汁。
吃完腿,还会再尝尝胸肉。
如果胸肉也入味,那么整只乳鸽都是又香又嫩又入味的。
一些老饕在吃乳鸽的时候,还有咬开骨头的习惯。一只鸽子到底是新鲜的,还是冷藏的,一咬开骨头,立刻就一清二楚。
这一顿饭,在场的人一个个都吃得酣畅淋漓,心满意足。
饭后,众人都动作一致地摸了摸自己微微鼓起的肚子,起身到花园里赏月(散步消食)去了。
走了两圈,感觉消化得差不多了。
众人来到凉亭里坐下,开始享用饭后甜点——各式月饼。
天色已慢慢暗了下来,一轮圆月高高地挂在天边,皎洁动人。周围的点点星光与月亮相映
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