身，拿了十五个羊蹄进到了后厨。
她把羊蹄上的毛用火燎干净后，再用刀刮干净，包括脚趾缝儿里的。
清洗干净后放一旁备用。
锅中倒油，放糖炒出糖色，倒入热水和酱油，随后放盐，葱，姜，她配制的各种香料，最后下入羊蹄。
大火煮开后，煮个几分钟，期间要不停撇去浮沫。
随后转成小火，倒点酒，增香提味，之后就可以慢慢卤至肉质软烂。
约莫一个时辰后，苏小满夹出五个卤好的羊蹄装入木盆，准备给徐掌柜他们吃。
剩下的她打算全部带回家去，包括卤汁。
卤汤和那些香料是秘方中的精髓，不能轻易让人知晓。
“这是羊蹄。刚卤好，你们还能吃得下吗？”
小山嘴角还沾着孜然粉，“东家，我能。”
小涛不吭声，却默默走到了羊蹄旁边。
他拿起一个羊蹄，轻声说，“谢东家。”
徐掌柜则摇摇头，“年纪大了，肉吃太多，不消化。”
苏小满就说，“那徐叔你就帮我找个干净的木桶吧。我要把剩下的羊蹄带回去。”
“好。”
徐掌柜二话不说就去找了个干净的木桶，又帮着苏小满装羊蹄和卤汁。
至于那些香料，苏小满提前挑出来用纱布包了起来。
当小山小涛正抱着羊蹄大快朵颐时，后院的门响了。
苏小满不方便出去。
“徐叔，你去看看是谁。”
她则趴在后厨门框处，耳朵贴着门，仔细听着外面的动静。
就听一男子说，“徐掌柜，你们店里在弄什么？好香。我在外面巷子里闻半天了。”
“是梁公子啊。”徐掌柜的声音。
梁公子应该是进到了后院，因为苏小满听到的声音越来越近。
“这什么？”他问。
“羊蹄。”
“那这个呢？”
“羊肉串。”
“一样给我来点。”
梁公子说完就不客气地坐了下去，一副不给吃就不走的架势。
徐掌柜进了后厨，说要给他拿碗筷。
实则想征询一下苏小满，能不能让梁公子要吃。
苏小满压低声音，“一个羊蹄二百文，一根羊肉串四十文。”
意思就是，吃可以，得掏钱。
徐掌柜就将苏小满说的价格报给了梁公子，以为后者会嫌贵，不吃。
没想到，人家根本没什么反应。
他悬着的心一点没放下。
梁公子是谁，那是出了名的毒舌。
到谁家吃饭，谁家都是又惊又吓，半喜半忧的。
就怕这祖宗说自家东西难吃，然后那道菜日后没法卖。
现在，梁公子不嫌贵，铁定了要吃。
徐掌柜只能将碗筷递给他。
梁公子夹起一个羊蹄，大口咬了下去。
肉质软烂，入口即化，盐味中带一点点辛辣，香气中还保留有羊肉的膻。
“这个羊蹄还有没有了？给我再来五个。
还有这个肉串，就这几根了吗？”
苏小满在后厨听着。
羊肉串如果外面没有了，那就真没了。
羊蹄的话，她倒是可以分五个出来卖给梁公子。
徐掌柜大概也是这么想的。
“羊蹄还有几个。但是羊肉串就这么多了。”
他没好意思说，都被我们吃完了。
“那好吧。”
梁公子扔掉已经啃光的骨头，顺便嗦了嗦手指。
拿起最后的七根羊肉串，“明天还有吗？”
徐掌柜知道苏小满明天家里有事，来不了店里。
摇摇头，“后天。后天我们店开门营业的时候，会有。”
梁公子三下两下解决了七根羊肉串，竹签一扔，拍拍手站了起来。
从怀里掏出二两银子，“把羊蹄给我吧。”
六个猪蹄一千二百文，七根羊肉串二百八十文，一共一千四百八十文。
给二两银子，还余五百二十文。
“多的钱，全兑成羊肉串。后天我来拿。”
“呃……嗯，好。”
徐掌柜接住钱，内心有些激动。
这么快就见到回头钱了。
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