小姑娘着急了！
本来唐朝就很难吃到牛肉，就算是有，多以烤肉和水煮肉为主。
不要以为唐朝的牛和现代的牛一样，现代牛是经过多次育种改良专门拿来吃肉的肉牛。
就和小鬼子的和牛一样，是经过许多年培育的，实际上你现在去潮汕地区看看，那边吃货们培育的肉牛，肉质可比和牛都要好。
陈泽给小兕子烫的，就是最好的雪花肉，也就是脖仁，是牛脖子上最嫩的肉，下锅涮十秒，粉褐色看起来无比漂亮，吃在嘴巴里不但有牛油的油脂香味，而且越咀嚼越香甜。
这还是没蘸酱的！
陈泽再给小丫头烫了一块，然后蘸了一点酱油醋，小兕子这一口下去，只觉得口中牛肉更美味了。
原本是白口没味道，现在又有了酱油的咸香，又有了香醋的清酸，酸味让牛肉仅存的一点草膻味彻底消失。
吃肉的骚，吃草的膻，水里的腥。
这些味道都是难以掩盖的，就算是草原羊，其实也是有膻味的，可是酸醋可以中和掉一部分的膻味。
考虑到小兕子的哮喘是过敏性的，陈泽没敢上芹菜，先等小兕子的身体适应一下，以后就可以随便上芹菜了，那东西其实对心血管和肺部也有好处，只要不过敏，小兕子以后能常吃多吃。
“小郎君你也吃呀！”
小兕子看到陈泽就给她烫肉，把自己碗里的一块肉夹给了陈泽，陈泽笑着接了 过来，裹着沙茶酱一口吃了下去。
“好吃吗？”
“可好吃了！”
“嘻嘻！”
小兕子开心的很，陈泽继续给她烫肉，每一个部位的牛肉口感都不一样，吃着一块带筋的五花趾，小兕子那叫一个开心。
“嘎吱嘎吱！”
牛筋和牛肉在嘴巴里跳动，小兕子咬合力差，那牛肉就在嘴巴里打滚，但是小姑娘觉得特别有趣，一口肉足足咀嚼了一分钟才咽下去。
“小郎君，这个肉吃着好好玩呀！”
“这个少吃点，多吃雪花肉！”
牛筋这样的东西太难嚼了，小孩子口腔还没定型，吃多了会让面部变形，最后嘴巴歪都有可能，所以还是吃雪花这样的嫩肉部位最好。
小兕子倒是很开心，比起五花趾这样带牛筋的，她更喜欢吃雪花这样嫩嫩的肉。
陈泽喜欢吃五花趾，所以最后五花趾和三花趾这种带牛筋的，都进了陈泽的肚子。
本以为雪花会是小兕子的最爱，结果最后牛肉丸是最爱。
陈泽找老板娘买了十斤的牛肉丸和十斤的牛筋丸，到时候让小兕子带回去唐朝，只要拿水一煮就可以直接吃，啥调料都不需要，都是熟肉丸。
不要以为这玩意儿就不如鲜肉丸，都是好东西，这家陈泽吃好几年了，也买过很多次，买来的肉丸也拿回去检查过，陈泽家里就有相关设备的，很多动物的饲料不能是带苏丹红之类物质的，都得检查过才能给动物吃。
“走，哥哥带你去买东西！”
“好耶！”
小兕子开心极了。
至于肉丸子，陈泽找了跑腿，直接送到动物园，然后发了个消息给赵玲玲，让她接一下快递，拿到了就放冰箱里。
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