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    第14章 过大年 (第1/2页)

    鞭炮声噼里啪啦地响个不停,?似乎在为这即将到来的丰收年欢呼雀跃。?刘睿站在厨房里,?望着眼前琳琅满目的食材,?心中却有些茫然。?他想起系统仓库里那张尘封的厨艺技能卡,?犹豫片刻后,?一咬牙一跺脚,?决定将其使用。?瞬间,?他的大脑仿佛被一股温暖的力量充盈,?各大菜系的制作过程如画卷般在脑海中展开,?清晰而生动。?

    小睿,咱们今儿做些什么供奉祖先?奶奶拄着手杖过来问道。

    奶奶,您去和姑姑准备好祭祀的准备,这里交给我了,您老甭操这心了。

    小睿,我不理你了,刘莹娇羞的跺了一下脚,往外跑去。

    哈哈哈!

    姑姑慢些跑,可不敢摔了,我会心疼的,听着丈夫的话,刘莹跑的更快了,一不小心碰着门槛,一个踉跄,差点儿摔倒。

    老太太笑着摇摇头,小辈儿的嬉笑打闹随便,自己懒得搭理,。

    刘睿先把炭火生好,把处理好的全羊,鸭子挂进炉壁,肘子,猪耳朵,口条放进卤水里面闷煮,各种配菜准备好了,点燃一支怡然自得的抽起来。

    思虑半晌,刘睿深吸一口气,?决定先从最考验功夫的两道菜开始——水煮白菜和文思豆腐。?他先是挑选了几颗鲜嫩欲滴的大白菜,?小心翼翼地将它们一片片剥开,?只取最中间那部分最为柔嫩的菜心。?接着,?他用清水反复冲洗,?确保每一片菜叶都干净无瑕。?

    锅中倒入清水,?刘睿耐心地等待着水温逐渐升高。?他知道,?水煮白菜的关键在于火候和汤底。?他特意熬制了一锅高汤,?鸡汤的鲜美与猪骨的醇厚完美融合,?香气四溢。?当水微微冒泡时,?他轻轻地将白菜心放入,?用勺子轻轻推动,?确保每一片都能均匀受热。?几分钟后,?白菜心变得柔软而透明,?他迅速将其捞出,?摆盘如诗如画。?

    紧接着是文思豆腐。?刘睿取出一块嫩豆腐,?手腕轻轻一震,?刀工如行云流水,?瞬间将豆腐切成了细如发丝的条状。?这不仅是技术的展现,?更是对食材的极致尊重。?他将切好的豆腐丝轻轻放入温水中,?以保其形不散。?随后,?他用鸡汤作为底汤,?加入少许盐和白胡椒粉调味,?再将豆腐丝缓缓倒入,?小火慢炖,?让每一丝豆腐都充分吸收汤汁的精华。?

    此时,?刘珊和刘芳两姐妹早已迫不及待地围在厨房门口,?眼睛直勾勾地盯着锅里的美食,?嘴角挂着抑制不住的笑意。?她们时不时咽着


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