并不用担心菜会坏，所以叶寻青提前把可以油炸的菜肴炸好了，等到吃的那天再进行二次加工。
有郑老爷的命令，厨房里的人不敢不听叶寻青的，但他们并不服气，心里正憋着坏呢。
那一天，叶寻青要把上桌的炸酥鱼炸出来，因为他还有别的工作要做，于是就把炸鱼交给了府里的一个厨子。
那厨子嘴上说着会炸好的，但等叶寻青回来的时候，一锅油黑了不说，鱼全都糊了，连他炸好的半成品也在锅里。
那厨子还十分无辜地颠着勺子说：“叶师傅，真是抱歉啊，我也不知道你这个鱼要炸成什么样，你不回来我不敢捞啊。”
厨房里的人都停下来看热闹了，他们早就看这个小哥儿不爽了，一个外地来的哥儿，也敢骑在他们的头上发号施令，耀武扬威，能耐得你。
“你就是故意的！”刘小镜端着菜从外边进来，看到他们把鱼炸糊了，都快气哭了。
天那么冷，他们在外边杀了那么久的鱼，手都要冻僵了。没想到鱼还没上席呢，就被他们弄坏了。
“我们又不知道该怎么做。”那厨子还在狡辩，“是你们没有说清楚，所以这是你们的错。”
刘小镜非常生气，“你说什么？”
叶寻青拦住刘小镜，“没事，交给我来处理。”
只见叶寻青从桌子上摸了一把菜刀，然后拎着刀往锅边走，“你说你知道鱼炸成什么样是吧？没事，我可以教你。”
那厨子有点慌，“你想干嘛？”
叶寻青道：“耳提面命你不听，手把手教你不记，那么你这耳朵和手就别要了。”
那厨子睁大眼睛，“你敢？“
叶寻青一把薅过他的头发，把他的脸按在热乎乎的锅灶边上，菜刀离他的耳朵只有几寸，“我刚刚怎么炸鱼的你看到了吗？”
那厨子迅速回答：“看，看到了。”
叶寻青又问:“那你知道怎么炸鱼吗？”
“知道，知道。”
“那你还把鱼炸成这样？”叶寻青说：“废物，也不知道郑府招你这样的废物进来做什么，倒不如我今天废了你的手，以后你别在做厨子了。”
“不，你不能那么做！”厨子呼喊道：“救命，杀人了！”
其他人有想上来帮忙的，但叶寻青随手飞了一块糊鱼过来，“谁敢过来，我剁了谁的手！一群废物，做菜做不好，当人不会当，心眼比芝麻小，胆子还不如老鼠，只会使下三滥的招数是不是？郑老爷那么信任你们，你们就是这样回报他的吗？我若是郑老爷，谁弄坏了我的寿宴，我就要谁的小命！”
厨房里没有一个人吱声，只有锅底的柴火在噼里啪啦地燃烧着。
郑家的厨子面面相觑，也不知道该说什么好？
叶寻青懒得和他们废话，他把那个挑事的厨子拽到门口，然后一脚踢了出去，“谁再敢惹事，我剁了谁的手！”
既然有猴子不听话，那就杀只鸡儆儆猴子，而且叶寻青不介意多杀几只鸡。
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