白醋，稍微加一点米醋提香。
“记得要用土豆淀粉。”
“先搅匀，然后静置，让水分析出到上层，这样留下的就是湿淀粉。”
这是在炸小酥肉之前就准备好的淀粉，其实时间更久一些会更好。
林东方把湿淀粉抓出来放在肉片上。
抓湿淀粉需要一定的手劲，先初步抓一抓，然后再加一些油进去。
起酥。
再使劲抓。
抓到每一片肉上都挂上淀粉才行。
捏起一片肉，上面的糊不往下掉，而且还薄薄的，可以看到肉色，就是完美的。
但这不是厨师等级考试，不用那么完美，差不多就行了。
火灵儿找了一块铁片试着抓了抓，结果抓了个稀碎。
林东方打消了让她学做菜这个念头。
还是让她去抓敌人的脑壳吧！
起锅热油。
这次油温要高一些，七成热。
具体就是肉片下锅，周围起大气泡。
新手要用筷子，直接用手容易手起大泡。
“下肉也是有讲究的，像我这样，捏住一块肉片，先在油锅里轻轻摆动两下，让它定型，然后松手去拿下一片。”
“这样呀！”
火灵儿下肉片还是很完美的。
除了偶尔手会伸进油锅里。
她的手就不起大泡，气不气人。
肉片外衣稍微泛黄，捞出来。
“这个肉要炸三次，第一次定型，第二次锁水，让里面的肉嫩，第三遍是酥脆上色。”
“等到面衣金黄，透肉的地方呈现枣红色就万事大吉了！”
“叮铃叮铃！”
林东方抖了抖漏勺，肉片在里面欢快的跳动着。
“师兄，这肉片可以直接吃嘛！？”
火灵儿嗦了嗦手指，眼巴巴的看着，她觉得这道菜完全可以叫大酥肉片！
林东方笑道，“可以倒是可以，但完整做出来是酸甜口味的。”
“酸甜的！”
火灵儿雀跃起来。
很多少女都喜欢酸酸甜甜的东西。
觉得有种莫名的可爱。
锅里加点油，下入蒜片爆香，加入糖醋汁之前先搅拌均匀，下锅后快速搅动。
酸甜的气息瞬间让火灵儿使劲咽了咽口水。
这一刻她觉得小酥肉都不香了！
林东方看到锅内的糖醋汁起大泡，粘稠了，就把炸好的肉片和葱姜丝一起倒进去。
快速的翻动几下然后出锅！
“啊呜！”
鹰逃小嘴再次发威！
“呜…太好吃了！”
入口酸甜，肉片的面衣上虽然挂满了酸甜汁，但还是脆脆的。
一咬就咔嚓咔嚓的响起诱人的声音。
“锵！”
不远处一声利剑出鞘的声音飘荡出去数十里。
“轰隆隆…”
厚重的劫云笼罩了妙音峰。
萧曦月修为来到了元婴二重，再次渡劫！
“圣女不得了啊，虽然主修的是乐道，但现在琴剑齐头并进！”
“一个小境界一渡劫，资质可怕！”
众多首座惊叹连连。
“灵儿，去把冰鱼拿过来，等师姐渡劫之后肯定身体虚弱，来一锅热气腾腾的鱼火锅给她补一补。”
“嘿嘿，然后就可以让她帮我打磨菜板了！”
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