文思豆腐，极其考验刀工。
属于几种无法‘家常’的菜肴之一。
林东方把秦鼎亲自做的玉豆腐取出来开始切片。
“师姐，以后等你自己切的时候可以像这样用另一只手的指节顶着刀，反正只要中间别停顿就行。”
“然后刀抬起来比豆腐稍微高一点就行，别太高了，影响下一刀的速度和准头。”
“哒哒哒哒…”
神痕玉铁菜刀快速的起落，带出道道残影，白嫩的豆腐上迅速被切成薄薄的薄片。
萧曦月苦笑一下，她才不会去做这道菜。
看着都累得慌。
一块二指来长的豆腐，林东方足足切了五百多刀。
然后开始切豆腐丝。
林东方屏息凝神，不再说话。
等到第一刀落下，他的气质陡然一变，变得肃穆庄重。
萧曦月有一种错觉，那就是现在林东方切的不是一块豆腐，而是一株仙药或者别的什么。
她之前还从没见过林东方这么严肃认真过。
“居然真的切成了发丝一样细！”
萧曦月屏住呼吸在一边观察，生怕吹一口气就会导致那豆腐丝变了形。
又是五百多刀过去了！
“唰！”
林东方刀从菜板上滑过，被切成细丝的豆腐就被转移进了旁边装满水的盆子里。
洁白的豆腐丝在水里轻轻飘荡，一如美人在池中沐浴时散开的发丝。
“不是秘术，不是武技，但是胜过一切刀法。”
“只要林师弟的力量跟上来，他将是最恐怖的刀客。”
萧曦月看着那些长短粗细均匀的豆腐丝，再次感叹。
在快准狠方面，林东方已经走到了一个极致。
这些刀要是砍在敌人身上，那绝对是最恐怖的画面。
“师姐，这道菜剩下的步骤就简单多了。”
“蘑菇、火腿，岩耳，冬笋，青菜也都切丝。”
本来应该用木耳丝，但岩耳更高大上一些。
看完了豆腐切丝，再看这些食材切丝，萧曦月觉得有点索然无味了！
“蘑菇，火腿，岩耳，冬笋焯水。”
“其实这些食材直接烧汤也好喝！”
“要是豆腐丝切不成，用干豆腐丝也一样。”
锅里加了清汤烧开后转小火，下入蘑菇火腿岩耳冬笋丝后只加盐调味。
然后开始勾芡。
“做这种汤，勾芡最好用土豆淀粉，汤白且透明。”
林东方一点点的加入淀粉水勾芡，可不敢大意了。
“略微浓稠一些就行，不然等下转不开豆腐丝。”
林东方把漏勺里待命的豆腐丝下入锅中，然后用手勺背在锅里转圈圈。
“一定要这样用勺子背来转，直接用勺子搅拌那豆腐丝就都废了。”
萧曦月认真点头，眼前这一锅淡白色的汤羹在轻轻转动，洁白的豆腐丝随着汤水的转动而缓缓弥漫开来。
像是从锅底泛起的云雾，十分的漂亮诱人。
最后，等到豆腐丝均匀的飘满汤内，翠玉一样的青菜丝被下入。
这一锅汤羹的色彩更加明艳起来。
等到文思豆腐做好，旁边两锅焖面也到了收尾的阶段。
掀开锅盖，酸菜炖排骨的味道让人欲罢不能。
如果非要给这种香味找个对手，那就是旁边那锅排骨炖豆角了！
锅里的汤水已经收的差不多了，
铺上切面，只要不让面条碰到锅底，怎么铺都行
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