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    第12章 红薯丸子 (第1/2页)

    堂侄女家的试菜当然是非常成功了,堂嫂也是自己尝过之后才跟闺女说的。

    这天中午放学,学生们就跟恶狼一样冲出校门,涌进校门口大大小小的餐饮店,这脚步还没走进去呢, 就闻到一阵特别的清香,顺着香味就来到了一家小餐馆,学生们还是知道这家餐馆的,老板是对残疾人,也就其他店里忙不过来的时候才有不少客人进他们家,今天怎么这么香?

    凉末家的堂侄女虽然腿脚有问题,但是智力是正常的,两口子也在这边经营快一年了,知道得抢生意,特地把炉灶放在路边可以看到的位置,旁边整齐的摆着调味料,今天跟平时不一样的就是一大筐的绿色菜,要知道其他人炒粉炒饭用的可都是黄豆芽,这就够特别的了,还特意在学上出来的这一刻炒了一盘子鲜嫩的红薯叶放风口,生意可不循着香味就上门了么?

    “老板,什么东西这么香?我要一份!”

    “你是要炒粉还,还是炒饭?”学生午休时间短,一般不是炒粉就是炒饭,一份一块钱,稍微奢侈一点的清炒一盘菜加随便吃的米饭,两块钱。

    “炒粉吧,老板快点,我肚子饿死了!”

    炒粉很快的,热油下锅炒青菜,青菜断生下米粉,米粉本来就是熟的,稍微翻炒两下就软了,加调料辣椒粉,炒匀就可以出锅了,前后不到三分钟。

    炒粉端上桌,学生就快速夹了往嘴巴里送,这味道从来没吃过,但是真好吃呀,一筷子接一筷子,都不用问,其他观望的学生就赶紧下单了,你来一份我来一份,一下就把一筐番薯叶干完了。

    “什么,没有了,老板我还没吃到呢?”

    “今天第一次,进的菜少,明天多买点,早点来!”

    “那可说定了,老板明天我还来的。”

    当天晚上堂嫂又来了,定了周一到周五,每天早上20斤番薯叶,三块钱。

    周六一早,凉末就先泡上40斤豆子,这是辉哥千叮万嘱的。然后去空间挖红薯,拔萝卜,砍白菜,就是菜头也整了两颗,他馋奶奶做的干捞菜叶了,配粥吃可香了。

    到了一点钟,辉哥娜姐回来了,两人知道每天能多三块钱收入特别高兴,辉哥摩拳擦掌的要开始磨豆子。

    “哥,还没泡够时间呢。”没到时间豆浆少,然后豆腐也少,辉哥瞬间住手。

    倒是娜姐看着成堆的红薯,“红薯现在就有了,看到就想吃红薯丸子.......”那同样想吃的人是不是很多,娜姐眼神都亮了。

    “姐,做豆腐已经很费时间了......”红薯小丸子就别做了吧?

    “没事,现在不闲着么,炸完丸子说不定豆腐也好了,顺便煎点豆泡,那个喜欢吃的人多!”娜姐一语定音,手上利索的开始挑红薯,挑了一筐直接拿河边洗去。

    “哥,我亲哥,我们要这么拼么......”

    “听姐的吧,她都洗去了,去把矮凳和菜刀拿出来。”奶奶家就一个菜刀,剩下的要去凉末家拿。

    凉末一过去,旺财招财就高兴得跟了过来,幸好老屋偏厅门槛高,两小只现在圆润得都看不见腿了,正厅的门绝对过不去。

    “哦吼,这狗怎么养的,都成冬瓜了。”

    哪像冬瓜,明明是腊肠,“我们吃啥他吃啥,可不长肉么!”

    “挺好,很快就能看家了!”

    那也没那么快,娜姐拎着洗得干干净净的红薯回来了,一人一刀刷刷的开始削皮,辉哥凉末皮都削得比较厚,娜姐削得薄。

    “你俩得了,去街上,买白糖还有调和油去,还有打点粘米粉。”

    两男生赶紧放下菜刀,这会爷爷奶奶也把蕃薯藤上的叶子收拾好了,接过菜刀开始削皮,居然削得比娜姐还薄。

    “奶奶,一斤红薯放多少糖呀?”

    “没准,得看红薯甜不甜,咱家这个红薯可以少放点糖。”

    “五斤够吗?”

    “哪用那么多,两斤都有得剩......”

    红薯削皮之后还得洗一次,然后切厚片放柴火灶的大铁锅隔水蒸,凉末两人刚好买完东西回来,就凑一起烧火,顺便扔几个红薯进去烤。

    “就知道吃,把红薯藤还有那些皮收起来回家煮了猪食喂猪......”

    辉哥家养着一头猪还有一群鸡鸭,每天猪食鸡鸭食都要准备不少,伍奶奶也养鸡了,不过她最近有点想多养点,蕃薯藤太多了,凉末已经答应要是看到卖鸡仔的就买了,不过目前还没看到。

    等辉哥送完薯皮回来,娜姐和凉末已经在吃烤红薯了,整个厨房都是烤红薯的香味,爷爷奶奶怕上火,他们待会吃蒸的。

    烤红薯真好吃呀,外皮虽然烧得焦黑,剥开外皮是金色的果肉,香味更浓郁了,咬上一口香甜绵糯,好吃得不得了,凉末特别喜欢用牙齿刮贴近烧焦皮上的那层红薯,像红薯干特别有韧劲,比里面的肉还要香,焦香比咖啡还要吸引他......

    辉哥赶紧从炉灰扣一个烤红薯出来吃,太好吃了,连吃两个烤红薯大锅里的蒸红薯也熟透了,柴火灶就是火大,把蒸红薯都装进盆里,锅底下就是烧得很粘稠的红薯糖了,奶奶给三个孙子一人装了一大碗,“喝吧,一口气喝干,不上火!”

    三人只能喝了,甜得发齁。

    辉哥,“我现在相信奶奶说的了,白糖买多了。”

    娜姐踢他凳子:赶紧喝,喝完干活。

    喝完三人一人一个小盆,用铲子勺子酒瓶把盆里的红薯捻成泥,奶奶在一边监工,等红薯泥捻好,趁热往里面加入白糖,白糖融化之后再往里面加双合面,接下来就是辉哥的主场了,揉面。

    这是个力气活,但是辉哥有的是力气,从外往里揉,从上往下揉,一直揉成一个金色的光滑团子。“可,可以了吧?”

    奶奶过来揪了个小面团放掌心搓搓,“可以了,就这么大,揉均匀点。”

    “好的,奶奶!”三人洗了手擦干过来揉丸子,爷爷奶奶已经在洗大锅锅开始烧油了。

    油热下丸子,一锅顶多下五六十个,要炸20多分钟,三人还是搓得急的,就是以往干这个


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