除了频繁走访实验室,华兴楼便是其光临次数最多的地方了。不过今朝,对于何雨柱来讲意义格外重大——因为烹饪赛将在今天拉开序幕。
玉华台举行的厨艺比拼正好今天举行,并定址于京城酒店。
不要忽视这一点小事,若要在京城酒店设这样一个烹饪赛极为不容易。这家酒店从解放后就发生了转变命运,成为国家管理单位的一部分。
它不仅用于新的华人 ** 的主要外交与政务招待工作,而且具备很高的政治影响力。而且在此前不久又进行了翻修,
新修了一个八楼高的大厦并设有能一次性接纳一千多来宾就餐大厅;这期竞赛也正是在这里举行。这就表明,要搞这样规格大的比试必须要通过上级审批。
清晨之时,
王明德居处前。
此时此刻,王先生夫妇俩瞧着何雨柱与陈雪茹。
然而王先生没有半分焦急神情,语气轻柔。“别感到有任何压力,”
“这只是一个见识增长的机会,成绩无所谓。”
“不过说真的,以你现在的厨艺,拿下四九城的川菜名次真不是难事!”“所以不用太紧张。”
王明德看了看何雨柱手中的包,仍旧有些忧虑。“那些厨子都是自带铲子和其他工具的。”“你只带了些调料,没问题吗?”
“比赛肯定还是我去,而且我肯定会带上自己的家伙。”何雨柱轻松地说道。“我会带着自己的材料,至于工具嘛,随便哪种都能用,不必特意带了。”李凤云还是有些担忧。
今天来的厨子不少,有些人之间还有很多过节,可能会现场打架,确实有点危险。
陈雪茹满怀自信地拍拍胸脯。“我会盯着他的。”“放心吧。”
他们到了那里时,大约是上午十点钟,已经看到几十个厨师依次进入。
本来按道理,早在几天前就能来京城饭店试菜的。
但是京城饭店非常重要,让这么多厨师进来办活动已是极其难得的事。
这里可不是一般的八大饭店可比的,这是用来接待国家贵宾的地方。
之所以允许他们在这里搞活动,是因为国家也很重视选出四九城中各大菜系 ** 人才的事。
而且今天没有国宾的接待,如果有国家活动的话,绝对不可能让人进来的。
谁也无法确保这些厨师里有没有隐藏着什么别有用心的人。
虽然这次比赛由玉华台发起,但上级领导也是非常关注结果。
从根本上来说,这是一次由京城饭店主持的比赛。
排名靠前的几位将是厨师界顶尖的存在,并且会被吸纳到国宴和京城饭店,补充厨师不足之处,甚至可能更进一步。
何雨柱通过安检后进入了会场,而陈雪茹则将何雨柱送到这里后转身回绸缎店去了。何雨柱跟随其他人进了会场之后,便直接向四楼走去。
这次比赛是在四楼举行。抵达四楼!
此时一片空旷。
玉华台之前的大厨孙九富走在队伍前方。他曾是首届国宴的重要主厨之一。
由于这次他不参赛,所以他负责主持比赛工作。
对其他几位参与过首届国宴的大厨也有类似的安排,大部分人都没有留在玉华台。
比如说朱殿荣与王杜昆,都被调动到了民族饭店,孙九富自己则调入了京城饭店。
参与首场国宴的九位主厨中有两位参加了这次的比赛——朱殿荣与王杜昆,但他们并不是本次的参赛者。其余厨师均未到场。
不过这两人的水平代表了淮扬菜的标准。孙九富开始讲话。
“本次赛事的参赛人数约为六十人,只涉及四种不同的地方菜系。”“即粤菜、淮扬菜、川菜以及京鲁菜。”
“每个菜系会有排名,厨师之间也会有排名。”“大家都打起精神来。”
“今天的评委共有三位,绝对专业,绝对权威。”“今天还有一位重要的人物到场。”
“好,我们开始。”
“请四个菜系各自站成四个队伍。”
“排列好后,会有专人带领大家去后厨并给出考题。”
“完成后,请将装着菜肴的盘子或碗上贴上自己的名字,送回来等待评委评分。”
此刻,孙九富命令道:“请分成四排站立。”
很快,所有参赛者按照各自擅长的菜系分成了四排。
然而,何雨柱依然站在原地不动,因为他不确定该站在哪个队伍里,因为他一人参加了两个菜系的比赛。
大家都在注视着他。孙九富望着何雨柱,略感惊讶。
这位年轻人显然在这群经验丰富的厨师中最年轻的一个。事实上,厨师这行拼的是资历和从业时间,技艺成熟的厨师通常都在三四十岁。
一个二十岁的小孩子在这种
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