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    第114章 展示厨艺 (第1/2页)

    龙苏润现在的智商为零,已经被她的彩虹屁攻势,给迷的晕头转向,找不着北了!

    俩人穿好围裙后,他嘴角上扬,眼睛带笑,心甘情愿的,利索把所有食材都处理了!

    蓝音琳站在一旁,甜言蜜语的发送彩虹屁,把龙苏润从头夸到了脚,直到他整张脸都红透!

    直播间网友:“!!!”

    在场众人:“!!!”

    好家伙!这夸人的功力绝了!

    要不然怎么会有,不是一家人,不进一家门这句话呢!

    食材已经初步处理好,因为农场的菜都没打农药,没用化肥这些,所以只用清洗干净就好。

    剩下那些技术性的,就得蓝音琳自己接手,接下来就是她的主场,龙苏润在旁边等候差遣。

    今天银杏院的人,点的是白切鸡,葱爆梭子蟹、白灼大虾、蒜蓉鲍鱼、清蒸鲈鱼。

    爆炒牛蛙、酸辣土豆丝、蚝油生菜这八个菜,外加一个老鸭汤,都是比较家常的菜!

    蓝音琳抽出一把菜刀,习惯性的摸了摸刀刃,确认了锋利程度合适,她伸手抓起一只老鸭。

    菜刀在她手中,仿佛就像有了生命,没到五分钟,她就利索的把鸭子分解好了!

    鸭脖子皮、鸭屁股和鸭内脏这些,她都没有要,这是她个人的一点小毛病。

    刚好!他们也没人喜欢吃这些东西!

    拿盘接清水,放入一点盐和白醋,把鸭子放进去浸泡十分钟,能有效泡出血水软化肉质。

    把葱切段、切葱花、切丝,打葱结,蒜弄成蒜末和蒜蓉,切了蒜块,姜切片,辣椒切小段。

    趁浸泡鸭子的空隙,她把鸡处理好,白切鸡这道菜,选鸡是最关键的,这个鸡选的就很好!

    一看就非常鲜嫩,鸡皮上面颗粒分明,皮肉紧致,应该是六个月左右的,农家走地散养鸡。

    准备好一锅水,放入葱姜、黄栀子,等水煮开后把火关到最小,然后把整只鸡放下去。

    三四三下,让鸡肉内外均匀受热,继续开小火,保持水温微微冒气泡,浸泡25分钟左右。

    刚好十分钟,把刚刚浸泡的鸭肉洗干净,捞出沥干水分,锅中放入少许油煸炒。

    炒过的鸭肉会更紧实,炖出来的汤更醇香,把煸炒出的油舀出,这样的汤不会太油腻。

    把鸭肉倒入砂锅,放入一个葱结两片姜,加入适量开水,盖上盖子,小火慢炖一小时。

    鸡肉还要十几分钟,蓝音琳右手用刀,左手拿起土豆和青红椒,没几分钟就全部切成了丝。

    把土豆丝泡冷水,她立刻拿起鲈鱼,利落的从鱼腹部分成两半,背部处不需要断开。

    把肉厚的鱼腹部改刀,把鱼放进葱姜盐水中,浸泡十分钟,可以有效去腥,让肉质更鲜嫩。

    把清理干净的梭子蟹、牛蛙都切成块备用,挑出大海虾虾线,鲍鱼改刀,泡发粉丝。

    厨房一共有四个灶头,把鲈鱼和鲍鱼放好配料,摆好盘,放进蒸锅,蒸十五分钟左右。

    第四个灶台放另一个锅,放入清水,加盐、姜片、葱段煮开,放入备好的大虾。

    煮鸡肉的这边好了,蓝音琳把它拿出来,放进备好的冷水中,全方面的过了一遍。

    过了一遍冷水后,把它捞出放在洗干净的案板上,等待切块摆盘,这时,大虾也煮好了!

    蓝音琳快速撇掉浮沫,捞出摆盘,花五分钟时间把鸡切好后,进行摆盘装饰。

    蒸锅那里的鱼也可以了,关火端出,处理干净鲈鱼的水和配料,起锅烧油把所有酱汁弄好。

    把用过的锅具洗干净,蓝音琳再起起锅烧油,把最后的四道菜炒好,汤也炖好了!

    整个过程不到两个小时,众人只有端菜时插得上手,全都傻傻的待在旁边,馋的口水直流。

    “开饭咯!!!”

    龙苏润端着汤喊了一声,众人纷纷回过神,拿碗的拿碗,拿筷子的拿筷子


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