几个下人迅速行动，搬来了几桶晶莹剔透、香气四溢的香油。紧接着，数十块洁白如玉的胰子也被摆放在一张桌子上。
“记住，”张三牛的声音中多了几分严肃，“作为我店铺未来的伙计，记账是你们必须精通的技能之一。
胰子，每块定价十文；香油，一勺十三文。今日，你们就要学会如何将这些商品的价值，通过你们手中的笔，准确无误地记录在账册之上。”
说罢，他从怀中取出一本泛黄的账本，那账本封面虽已磨损，但每一笔账目都清晰可辨。
他轻轻翻开，将这本账本展示给每一位学生。
“现在，”张三牛的语气变得激动起来，“你们将分为两队，一队扮演客人，另一队则化身为伙计。每一次的买卖，都是对你们能力的考验。我要求你们，不仅要准确计算出商品的价格，更要将每一次的交易的内容记录在你们的账本上。”
随着张三牛的话音落下，学生们纷纷行动起来，有的兴奋地讨论着如何扮演好自己的角色，有的则紧张地翻阅着账本，试图在正式开始前再熟悉一遍记账的要点。
两天后，张三牛让他们各自回家练习如何记账册，自己则与与张运国一同去各个乡镇上进行考察，并租赁店铺。
张三牛转过身，面向正低头沉思的张运国，声音中带着几分坚定：
“爹，咱们家又多了十个店铺，但香油的产量若是跟不上这扩张的步伐，怕是要辜负了这大好的商机。
依我之见，咱们得趁热打铁，再添建四座油坊。”
张运国闻言，轻轻叹了口气：
“哎，这钱啊，真是个不省心的东西。不过话说回来，银子若是捂在手里，就跟那死水一般，只有让它流动起来，才能生出更多的财富。
想想看，一个铺子就能带来十几两的纯利，那么十一个铺子加起来，那可就是一笔不菲的收入啊！”
张三牛继续规划道：
“爹，关于这油坊的选址，我思前想后，觉得还是分散布局更为妥当。
一来可以缩短运输距离，降低成本；二来也能更好地覆盖市场，让咱们张家的香油遍布四邻八乡。
这样一来，咱们不仅赚了银子，还赚了名声。”
张运国听后，眉头舒展，眼中闪过一丝赞许：
“嗯，你这想法倒是周全。油坊分散，人手自然也得跟上。每个油坊至少需要三个熟练工，四个油坊便是十二人，再加上运输人员也得扩充，至少得再添四个壮劳力。这招人一事，确实得抓紧。”
张三牛微微一笑，仿佛一切尽在掌握之中：
“爹，这招人的事情就交给你了，尽量去挑选那些老实可靠、手脚麻利的汉子。”
张运国闻言，心中涌起一股暖流，他重重地点了点头，眼中闪烁着信任与期待：
“行。”
夜幕缓缓降临，张家父子俩的身影在夕阳下拉长，他们肩并肩，坐在一块石头上。
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