忧虑，家中没了男人，那些地可怎么办啊，不仅有自家的地，还有几个双腿残疾人家的地呢。
李哲似是看出了她的心思，“大壮媳妇放心，地里的活计不会耽误，大家互相帮衬着也就干完了，而且小姐还会发月钱。”
地里的活计不会耽误，又能另赚些银子，想也知道石大壮的日子，会越过越红火的。
“这可怎么使得？给小姐干点活，不是应该的吗？”石大壮立刻嚷嚷起来。
在他的心里，自家的命都是国公爷给的，按理给府里当牛作马都是应该，如今小姐大恩，给地不说，还要发月钱，这也太菩萨心肠了。
不怪乎石大壮这么想，以前他给人做过佃农，租了主家的地，不仅要交租子，还要给主家干活，什么挑柴打水，清洁打扫都是佃农干呢。
更有甚者，佃家的妻子还要讨好主家，晚上召之则来，喝之则去。
如今他有田、有地、有房子，这日子已经幸福得不可想象了。
李哲喝斥了他一声，“你这个憨憨，说啥傻话呢，不拿月钱谁会好好干活，当然你除外，我瞧着小姐自小就是个主意大的，指不定还有很多生意呢，难道让别人跟你一样做白工？”
说到这里，他又转眼看到大壮媳妇的肚子，温言道：“你媳妇马上要生了，你这个当爹的，要想得长远些……”
人和人之间都是相互的，一味的索取，或是一味的付出，根本就无法持久。
石大壮被李哲训得抬不起头来，还是大壮媳妇看不下去，劝解道：“他叔，要不等回来再教教他，小姐那边估计也等急了。”
“哎哟~”李哲一拍脑袋，“差点把这事忘了。”光顾着训人，训得太开心了。
李哲带着人来到张家老宅时，张敏正看着李哲家的熬煮糖稀。
彼时到了年根底下，大部分人家都会发麦芽、蒸糯米，熬制饴糖，这玩意儿甜而不腻，是老少皆宜的必备佳品。
李哲家的边搅拌边说，“做饴糖，别看着步骤繁琐，又要切，又要拌，还得放一段时间，但只要上手就会发现其实很容易，到最后注意点火候就好……”
李哲在堂屋各处转了一圈没找到人，便循着空气中飘来的甜香味来到厨房，“就熬好吗？顺便给孙子做个搅搅糖吃吧。”
“嗯，都有，一会儿散了学就给呢。”
张家庄的孩子都是一块儿玩闹着长大的，这个给了，那个不给，怕是要闹起来，索性多做点，人人都有份。
李哲看着已成琥珀色的糖浆，好奇地问张敏，“那个叫罐头的物什，为何需要饴糖，莫不是要做成蜜饯？”
蜜饯好是好吃，但点心铺子都有卖呢，他们要是也做这个，好像没什么竞争力，毕竟京城人都更认准老字号。
“不是蜜饯，罐头是将水果煮熟后，加盖密封的一种工艺，可以保存很长时间，至于为什么加饴糖，是因为水果在蒸煮的过程中，口味会变酸，得加糖提升口感。”
李哲了然地点点头，“原来如此，那岂不是春夏间的樱桃也能做成罐头？”
“这个自然，还可以做成肉罐头呢。”万物皆可罐头，只不过罐头吃久了，总感觉都是一个味。
正堂内石大壮几人还在巴巴等着，“李叔咋还没出来呢？”
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