购，在采购过程中，需时刻牢记以下注意事项。首先，要把食材的新鲜度放在首位。挑选羊肉时，要仔细观察肉质的色泽，确保呈现出鲜嫩的红色，没有任何暗沉或变质的迹象。用手轻轻按压，能感受到肉质的弹性，不能有软烂的感觉。对于蔬菜的挑选更是要严格，要选择叶片翠绿、挺拔的，没有黄叶或虫蛀的痕迹。其次，不能仅仅因为价格便宜就选购劣质食材。要明白，只有优质的食材才能烤出美味的烧烤，吸引更多的顾客。要多与不同的供应商沟通、比较，挑选性价比最高的食材。再者，要注意食材的储存和运输。确保在运输过程中保持食材的新鲜，避免受到挤压、高温等不良因素的影响。同时，要合理安排采购量，避免过多的食材积压导致浪费，也不能因采购量不足而影响烧烤摊的正常经营。最后，要与可靠的供应商建立长期稳定的合作关系，这样不仅能保证食材的质量稳定，还可能在价格上获得一定的优惠。在客人离开后，负责打扫桌面、整理环境，宛如一位勤劳的小管家。而欧阳则负责烤串以及制作菜品，妥妥的大厨风范。最后，三个人又仔细商量了商品定价等细节问题，随后各自离去，踏上回家的路途。
欧阳并未急于归家，而是奔向了新华书店。在那个既没有智能手机，电脑也尚未普及到每个家庭的年代，欧阳着实不知在课余生活中能寻得何种乐趣。看电视无法点播，还得忍受那无聊且频繁出现的广告。就连他曾经热衷乃至痴迷的游戏机，对于这个实际年龄四十多岁却穿越回来的人而言，也再无丝毫吸引力。故而，倒不如来到书店多读些书。欧阳走进书店，环顾四周，心中暗忖：索性将生活类书籍统统读完吧。待欧阳从书店走出时，天色已近傍晚，商场的商户们都已收摊。此时，他方才想起次日试吃所需准备的食材，然而为时已晚，只能明日早起去采购了。
次日，欧阳早早起床，完成洗漱后匆匆离家。这令他的父母深感诧异，这孩子究竟是哪根筋搭错了，明明放假了，却还起这么早出门。欧阳奔赴早市，购买了所需的全部食材，而后拎着一大包回到家中。待他到家时，父母已然上班去了。接着，欧阳将食材清洗干净，切成所需的大小，再逐个穿成串。依照前世的记忆以及前几日在书店读到的关于烧烤教学的书籍内容，把肉提前腌制起来。
还未等到中午，胖子就带着马亮火急火燎地来到欧阳家。欧阳开门见到是他们二人，便疑惑地问道：“不是说好等午饭之后再集合吗？怎么现在就过来了？”胖子露出邪魅的笑容，搓着手说：“既然要试吃，干脆中午咱就吃这个得了。中午吃饱后，哪还有肚子来试吃呢？”听罢，欧阳点了点头，觉得胖子所言确有几分道理，于是将他们迎进房间。随后，把刚刚穿好的串儿和腌制好的肉装袋打包，三个人一起拎着下楼。胖子骑着三轮车，车上装着烧烤炉子，载着马亮和欧阳来到小区公园一个偏僻的角落。三个人开始烧炭生火，欧阳打开塑料袋，把刚才穿好的串儿整齐地排列出来。胖子看着欧阳手中的串儿，发出惊叹之声：“这些都是什么呀？这也能烤吗？”“当然能烤，要么怎么说兄弟烧烤一切皆能烤呢。”
胖子望着那琳琅满目的肉串儿和蔬菜串儿，脸上流露出疑惑不解的神情。欧阳则随手拿起一个个串儿，开始逐一介绍起来。荤菜类有羊肉串儿、牛肉串儿、五花肉串、鸡翅、鸡腿、香肠，此外还有黄花鱼、鸡心、鸡皮、鸡胗子等等。素菜类有韭菜、茄子、玉米、土豆、青椒、金针菇、豆角等。海鲜类有烤虾、烤扇贝、烤生蚝。小吃类有烤馒头片儿、烤面包片儿。目前仅有这些品类，待日后可以再增添一些凉菜，诸如煮花生、毛豆、凉皮儿、大拌菜之类，而后搭配着凉啤酒进行售卖。欧阳还提及可以考虑制作爆炒小龙虾、炒海螺丝、炒花蛤等菜品，不过这需要购置一个炉灶，暂且不做考虑，以后视具体情况再议。胖子听得口水都快抑制不住地流出来了。
炭火生好之后，欧阳便开始熟练地操作起来。胖子看着欧阳极为娴熟地烤着肉串儿，左右手配合得严丝合缝，默契十足。他甚至怀疑欧阳每天晚上跟家里谎称去上晚自习，实际上是不是跑去烧烤店里打工去了。待肉串儿烤熟，胖子宛如一头被美食香气唤醒的饥饿小熊，眼睛瞬间绽放出光芒，目光紧紧锁定在那一串串散发着诱人香气的烤串上。他迫不及待地伸出胖乎乎的手，一把抓起一串羊肉串，那急切的模样仿佛这串肉是世间独一无二的珍宝，晚一秒入口都觉得遗憾。
胖子将羊肉串凑近鼻子，深深吸了一口气，烤肉那浓郁醇厚的香气瞬间充斥着他的鼻腔，他的脸上露出无比陶醉的神情，就如同沉浸在一片芬芳四溢的花海中。接着，他张大嘴巴，露出一口洁白如雪的牙齿，狠狠地咬下一大口羊肉串。鲜嫩的羊肉在口中爆开汁水，那美妙绝伦的滋味让胖子的眼睛都眯成了一条细细的缝。他一边大力咀嚼，一边发出满足的哼哼声，仿佛在演奏一曲动人心弦的美食赞歌。
油脂从胖子的嘴角溢出，他毫不在意，随意用手背一抹，又迅速拿起另一串烤鸡翅。他咬下一块鸡翅，外皮的酥脆和鸡肉的嫩滑在口中交织缠绕，让他忍不住发出赞叹之声。胖子吃得满脸通红，额头上冒出细密的汗珠，却丝毫没有停下的意思。他左手拿着肉串，右手挥舞着，仿佛在向全世界宣告这烧烤的美味无敌。周围的空气都仿佛被胖子对美食的炽热热情所感染，变得更加热烈起来。他一口接着一口，不一会儿就吃下了好几串肉。嘴里还含糊不清地嘟囔着：“太好吃了，这味道简直绝了！”那模样，真是让人忍俊不禁。欧阳和马亮紧张地盯着胖子的表情。看到胖子满脸享受的模样，他俩这才终于放下心来，也纷纷拿起肉串儿开始品尝。胖子和马亮对欧阳的手艺赞不绝口，欧阳尝过之后也对自己钦佩有加。前世他的烧烤手艺本就颇为出色，这一次再加上从书中汲取到的一些方法，更是让他的手艺如虎添翼，锦上添花。
吃罢，胖子满脸享受地用手轻轻抚摸着自己圆鼓鼓的肚子，那模样仿佛是一位刚刚享用完盛宴的国王在回味美食带来的愉悦。马亮则十分勤快地打扫着刚刚三人风卷残云般过后的“战场”。两人时不时地对欧阳的手艺表示赞叹与佩服，言语之中满是钦佩之情。
胖子满足地靠在一旁，对欧阳竖起大拇指，说道：“欧阳，你这手艺简直绝了！我从来没吃过这么好吃的烧烤。以后咱这烧烤摊肯定得火遍全城。”欧阳微微一笑，回应道：“先别夸太早，这才刚开始呢。咱们得把品质一直保持下去。”马亮停下手中的打扫动作，抬起头来，满脸认真地说：“欧阳，你放心，我明天肯定按照你说的去采购食材，绝对不会让质量出问题。”欧阳点了点头，说道：“对，食材是关键。咱们不能为了省一点钱就去买那些不新鲜的东西。只有用好的食材，才能做出让顾客满意的美味。”
胖子若有所思地说：“没错，咱这烧烤摊以后要是火了，可不能忘了今天的初心。得一直用好食材，让大家吃得放心。”马亮接着说道：“我会多跑几个地方，对比一下价格和质量，争取找到最划算又最好的食材供应商。”欧阳赞许地看着马亮，说：“很好，咱们三个人齐心协力，一定能把这个烧烤摊做好。”胖子兴奋地挥了挥拳头，说：“那是肯定的！以后咱们兄弟烧烤就是这一片最牛的烧烤摊。”马亮也被胖子的情绪感染，笑着说：“对，咱们一起努力，让大家都知道我们的烧烤有多好吃。”
随后，三人把垃圾打扫干净，收拾好现场，骑着三轮儿车朝着农贸市场的方向驶去。在路上，微风拂面，带来丝丝凉爽。胖子看着前方的路，感慨道：“没想到咱们真的要开始干烧烤摊了，想想还有点小激动呢。”欧阳笑着说：“这只是第一步，以后还有很多挑战等着我们呢。”马亮点头道：“是啊，不过我有信心，咱们肯定能行。”胖子又说：“欧阳，你说咱们这烧烤摊以后会不会有很多人来光顾啊？”欧阳思索片刻，回答道：“只要我们坚持用好食材，把味道做好，肯定会有越来越多的人来的。”马亮接着说：“对，咱们还可以多推出一些新的菜品，吸引更多的顾客。”欧阳点头表示同意：“这个主意不错，以后我们可以根据顾客的反馈，不断改进和创新。”胖子哈哈大笑道：“哈哈，那咱们就好好干，争取把兄弟烧烤做成一个大品牌。”欧阳和马亮也被胖子的乐观所感染，脸上露出了自信的笑容。
在路上，三人继续热烈地讨论着烧烤摊的未来，心中满怀着憧憬与期待。他们知道，前方的路或许并不平坦，但只要他们齐心协力，就一定能够实现自己的梦想。
待到了市场以后，三人的目光立刻被琳琅满目的商品所吸引。他们穿梭在各个摊位之间，精心挑选着所需要用到的餐具厨具和小物件。胖子拿起一个塑料板凳，用力压了压，试试它的结实程度，嘴里念叨着：“这可得选结实点的，不然坐坏了可就麻烦了。”马亮则仔细挑选着餐盘，拿着不同的款式比较着，说道：“这个颜色好看，而且大小也合适，就选它了。”欧阳则在一旁挑选着碗筷和酒杯，他拿起一个酒杯对着阳光看了看，满意地点点头：“这个透明度不错，质量应该可以。”
经过一番挑选，他们终于选好了所有的物品。车上载满了货物，胖子骑着车，小心翼翼地把车停到了小区门卫刘大爷那儿。他从车上跳下来，满脸笑容地对刘大爷说：“刘大爷，麻烦您帮忙照看一下这些东西。”接着，他找了一块遮雨布，仔细地盖好货物，生怕被雨水淋湿。然后，胖子又买了两包烟递给刘大爷，说道：“刘大爷，这是一点小小心意，谢谢您啦。”刘大爷接过烟，笑着说：“你们这几个孩子，还挺懂事。放心吧，我会帮你们看好的。”
三个人约定好明天的时间后，就相继离开了。他们的身影在夕阳的余晖下渐渐远去，那金色的光芒洒在他们身上，仿佛为他们的未来披上了一层希望的外衣。他们的心中满怀着对未来的憧憬与期待，仿佛看到了烧烤摊热闹非凡的景象，顾客们欢声笑语，品尝着美味的烧烤。他们知道，前方的道路或许充满了挑战，但他们有信心，凭借着他们的努力和热情，一定能够实现自己的梦想，让兄弟烧烤成为一个令人向往的地方。
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