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    第22章 熬糖 (第2/2页)

?”

    姜念用下巴指了指排队打水队伍的前方,那里站着的,赫然就是刘丽娜。

    张婶撇了撇嘴,不再说了。

    两个人打了水,直到远离了中心广场,张婶才再次开口。

    “那姑娘,以前倒是没发现,现在看着,满脸阴沉。要是我儿子找个这样的,那还不得要了我一条老命。”

    到家之后,睡觉时间还早。

    姜念决定试着熬糖。

    她取出一颗甜菜疙瘩,削掉外边的皮,用清水洗净切成薄片,然后放入锅中,添适量的水进行熬煮。

    熬煮到一定程度后,将锅里的甜菜用上次做口罩剩下的白布过滤。

    这个过程,姜念完全是手动。

    她也不嫌弃,洗干净了手,直接将甜菜片放到白布上,攥出里边剩余的汁液。

    最后,将过滤掉的甜菜渣放在一旁的碗里,又将过滤后的所有液体重新放回锅中用小火继续加热熬煮。

    在这个过程中,不停搅拌,让水分逐渐蒸发。

    熬到最后,就是一锅浓浓的糖浆。

    当糖浆浓缩到一定程度,姜念更是小心翼翼不停搅拌。

    这个过程必须非常小心,如果温度控制不当,可能会导致糖浆糊化或者结晶不完全。

    好在,熬出来的浓缩糖浆尚算成功。

    为了检验自己做出来的糖到底甜不甜,又甜到什么程度,姜念用筷子粘了一些糖浆,然后飞快的插入一旁装满水的水碗中。

    只一会儿,筷子上的糖浆便结晶,形成了焦糖色的晶体。

    姜念用舌头轻轻舔了一下,嗯,真甜。

    不能说完全成功,但至少成功百分之九十。

    就是外观,差了点,没什么美感。

    不过转瞬,姜念就释然了。

    外观什么的,都是次要的,味道正宗就行。

    姜念将剩余的高浓度糖浆从锅中取出,均匀的平铺在洗干净的白布上,放到通风的地方,等它自然干燥。

    第二天早上,姜念锻炼之后,才来查看昨晚熬制除开的糖浆。

    不出所料,浓密的糖浆已经变成了质地坚硬的长条形糖块。

    姜念小心翼翼的用匕首将糖块切成大小相同的几块,然后用干净的麻布包了收起来。

    一个七八斤重的甜菜,居然熬出了将近二斤的糖。

    这出货率,极高。

    就是不知道这玩意儿,能不能卖出高价。

    今天有事,是去不了胖子杂货铺了。

    等有机会,拿去铺子里,让王胖子帮忙看看。

    早饭极其简单,一碗昨天剩下的菜叶疙瘩汤,一块半斤多的水煮地瓜。

    若不是今日还要体力劳动(挖芋头),姜念才舍不得吃地瓜呢。

    毕竟这东西,吃一块少一块,再想吃,怕就得明年这个时候了。

    吃完饭,一切准备妥当,姜念赶紧出了门。

    她没忘记和顾铮的约定,就怕再去晚了。

    虽然连日的奔波和体力劳动,但姜念并不觉得多累。

    毕竟,付出和收获是成正比的。

    想到今天要去挖芋头,姜念嘴里就不可抑制的分泌起了津液。

    姜念:这是原主的身体馋,可不是她馋。

    芋头!等等我啊!

    做好准备了吗?我要去挖你了!


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