肉后，再重新加水加生姜蒜，没有料酒去腥，就用米酒代替，又加了些红枣和枸杞，开始炖鸡汤。
等鸡炖熟了以后，再放一些时鲜的蔬菜进去煮。
时人重油盐，口味都偏重，大概是没得吃，所以偏好这口，就像猪肉，肥肉多的比廋肉多的更好卖。
鸡汤他们也炖得很油腻，明珂就不太喝的惯。
这种鸡汤口感清爽不腻，鲜香带着微甜，好喝又滋补。
“火不用太大了，让它慢慢熬着吧。”她向负责烧火的明望童吩咐了一句。
火太大了，锅里的肉还没炖好，汤就先烧干了。
她又用小碗调配了一碗配料，大豆酱再加少许的酸梅酱，撒上花椒，鸡身上的肉撕下来后蘸着调料吃，这样就不会味道太淡不好吃了。
炖鸡汤就完事儿了。
另一边，明环也帮忙把鸡柳切好了。
鸡大胸切成手指长宽的条状，再裹上一层鸡蛋液和面粉，下热油锅里炸，炸成金黄色后，里面的肉也炸熟了，就捞起来晾凉，在撒上一层磨碎的茱萸粉和花椒粉。
这里还没有辣椒，辣味都是用茱萸和花椒来调出。
无骨鸡柳还没有出锅，香味就已经勾得大家垂涎三尺了，等出锅后，明望童跃跃欲试的想要立马尝一口。
“想吃就吃吧，反正做出来就是给你们吃的。”明珂把茱萸粉和花椒粉撒匀了后，好笑说道，“不过你们悠着点儿，只有这么点鸡柳，现在要是吃完了，中午就少一盘菜了。”
明望童已经开始往嘴里塞了，烫得他说不清话来，不停发出呼气声，也不愿意把鸡柳吐出来。
“大姐，你也尝一根。”明环给自己捻了一根后，也给手上功夫没停的明珂喂了一根鸡柳。
她尝了下，对自己的手艺还是很满意的。
虽然没有面包糠来裹，但鸡蛋液加面粉，炸出来也很酥脆可口。
可惜这里没有单独的鸡胸肉卖，要买只能买整只鸡，这无骨鸡柳难得才能做上一回。
明环、明望童和明琳她们每人只捻了一根，吃完后意犹未尽的舔着手指头，再馋也没有再拿。见弟妹这么喜欢，她寻思着下次去买猪里脊肉来试试，看看味道如何。
在三个弟妹试吃的时候，明珂正在处理鸡腿肉。
把鸡腿肉干净的剔下来，切成丁，炒着吃，做一盘低配版宫保鸡丁。
两个鸡翅膀切成两块，分成四个，用筷子各穿上一个，刷上油和自制的“辣椒酱”，在火上直接翻烤。
烤翅可能是四个当中最失败的一个了，因为火候掌握的不好，有些地方都烤糊了，但三个小的一点也不介意，吃的满嘴流油。
中午的一汤三荤一素，吃得每个人都满足不已，只剩下鸡汤和素菜没有吃完。
“大姐，你厨艺什么时候变这么好了？”明望童惊奇道。
明环表情危险一觑：“你意思是说大姐以前厨艺很差？”
明珂放下筷子，笑道：“最近经常和做吃食的人打交道，从他们那儿偷学了几手。你们要是喜欢，以后我常做给你们吃。”
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