的一天的营业。他们的脸上洋溢着笑容,仿佛忘记了所有的烦恼。时光咖啡馆里充满了温馨和欢乐的气氛,让人感到无比舒适。
刚开始的时候一切都还挺顺利的,各项工作都按部就班地进行着,没有出现任何差错。原本大家都以为这一天的营业会这样轻松愉快地度过,但没想到,就在早上十点半的时候,事情突然发生了变化。原来,有几个店员在前两天刚刚被调到了新的岗位上,对业务还不够熟悉,结果在操作时不小心犯了错误。这个小小的失误虽然不大,但却给整个团队带来了不小的困扰和压力。
叶熙正弯下腰,专注地收拾着一张店员们来不及收拾的桌子。就在这时,一位顾客端着一杯咖啡怒气冲冲地走到筠馨面前,满脸怒容地质问:“店长,你们店里的店员到底怎么回事啊?!我明明点的是生椰拿铁,她居然给我送来了陨石拿铁!这简直太离谱了吧!”他的声音带着明显的不满和愤怒,回荡在整个咖啡店,原本有些嘈杂的环境瞬间变得异常安静。
筠馨听到这位顾客的抱怨后,立刻露出歉意的表情,急忙向顾客赔礼道歉:“非常抱歉,我们的服务没有让您感到满意。请放心,我会立即去帮您把咖啡换成您所点的生椰拿铁。”说着,她接过顾客手中的杯子,转身刚刚准备走向吧台。筠馨刚想去帮客人重新冲咖啡,叶熙听到后,赶紧走过来,把筠馨手里的杯子拿了过来,说:“我去冲吧。”然后去冲了一杯顾客点的生椰拿铁。筠馨就去后厨了,和甜点师傅打了一声招呼,就拿了一份栗子蛋糕送给了刚才被店员送错咖啡的顾客。新的咖啡冲好后,叶熙马上把正确口味的咖啡亲自端给顾客,然后和顾客说:“实在抱歉,破坏了您的好心情。因为我们店员刚调换岗位第二天,对这一块还不熟悉,不小心端错咖啡给您了,还请您谅解。”顾客听到,想了想说:“那好吧,不希望再有下次了!”这时,筠馨过来了,把一块栗子蛋糕送给了顾客,说:“这是我们店的特色甜品,请您品尝一下,希望能让您的心情变得更好一些。”
这时,店内的其他顾客纷纷将目光投向了这边,目睹了整个事件的经过。他们对时光咖啡馆的处理方式表示赞赏,认为这种及时解决问题、不推诿责任的态度非常值得肯定。店长和店员的服务态度也给人留下了深刻的印象,让人感到温馨与舒适。原本就有着良好口碑的时光咖啡馆,此刻更是赢得了更多人的赞誉。
处理完事情后,筠馨走向那位刚刚送错咖啡的店员,她的脸上带着温柔的笑容,轻声说道:“刚才是不是太紧张了呢?还是对某些咖啡的特点不够了解呀?没关系的,下次注意就好了哦。这次就算啦。”店员满脸愧疚地点点头,诚恳地回答道:“店长,真的很抱歉,我知道自己犯了错误,下次绝对不会再犯了。”筠馨微笑着拍了拍店员的肩膀,鼓励她说:“别放在心上,继续努力吧!”然后便转身离开,让店员重新投入到工作中去。
刚才被店员送错咖啡的顾客,看到了整个处理方式,心中的怒气渐渐消散。他不禁感叹道:“这两位店长对待员工错误的态度真是让人钦佩啊!既能把错误给处理掉了,又用不伤人的方法让员工知道错了。”
在离开咖啡馆之前,那位顾客特意走到筠馨面前,诚恳地说道:“店长,实在不好意思,刚才是我太激动了,请你原谅我。我去过很多家咖啡店,但你们这里的处理方式是最妥善的。刚才我才得知原来那位店员刚刚调换了岗位,这一点确实可以理解。以后我一定会把我的朋友们都介绍到这里来喝咖啡的。”
筠馨嘴角挂着淡淡的笑容,眼神清澈而明亮,她轻声说道:“非常感谢您的理解和支持,我们将继续努力提高服务质量,确保每位顾客都能感受到我们的真诚和用心。希望您下次再来光顾!”说完,她微微鞠躬,向客人表示敬意。
随着店长筠馨的道歉和承诺,原本有些不满的客人也渐渐平静下来,表示愿意接受他们的解决方案,并对筠馨的态度给予了肯定。筠馨松了一口气,心里暗自庆幸自己能够妥善处理这个问题。
经过这次事件,筠馨意识到作为一名店长,不仅要具备专业知识和技能,还要有良好的沟通能力和应变能力。只有这样,才能更好地满足顾客的需求,帮店员们解决各种突发情况。
接下来的时间里,整个下午的营业再没有出现任何差错,一切都顺利得超乎想象。让筠馨和叶熙都感到无比欣慰,同时也明白了一个道理:只要帮助店员和自己保持积极的心态,勇于面对各种突发状况,合理的处理问题的方式和态度,还要对店员进行更加系统,专业的培训,才是为时光咖啡馆赢得并留住客人的关键。
因为今天中午有一位顾客离开时光咖啡馆的时间比较迟,所以今天中午三姐弟的午饭是来不及做了,只能出去买。于是,筠馨打算出去买三人的午饭,回来再喂小蛋黄吃午餐,刚拿车钥匙,姐姐夏霖叫住了筠馨,说:“筠馨,等会,我去买回来吧,你喂小蛋黄吃午餐吧,这家伙好凶!我不敢动它。”筠馨笑了笑,就把车钥匙交给了夏霖,筠馨就去接水准备泡羊奶粉了。泡好羊奶粉后,筠馨来到了房间,小蛋黄看到筠馨来了,马上喵喵叫着小跑过来,叶熙又想过来看小蛋黄,刚喝了一口羊奶粉的小蛋黄看到叶熙来了,立刻哈叶熙。叶熙很无奈,筠馨听到小蛋黄哈气,马上叫了一声小蛋黄。小猫就不继续哈气了。筠馨把小奶瓶给叶熙,说:“叶熙,你喂一下小蛋黄。多喂几次它就不凶你了。”叶熙紧张的点点头,刚蹲下去,小蛋黄就扑过来了,还好小蛋黄还小,爪爪没有奶瓶长,才没有挠到叶熙。叶熙就这样战战克克的喂小蛋黄吃午餐。刚喂完,姐姐就回来了,夏霖一回来就叫弟弟妹妹下来吃午餐。筠馨答应了,下楼后,餐桌上放着三碗烧卤饭和三份鸡蛋仔,夏霖买了三份不同的味道的鸡蛋仔,一份是原味,一份是草莓味,一份是巧克力味。吃完烧卤饭后,三姐弟各吃了一点不同味道的鸡蛋仔。愉快的中午很快就结束了。
吃饱午饭后,又迎来了下午的营业。有了早上的经验,这个下午过得非常顺利,没有再出错。临近下午下班的时候,筠馨叫大家集合,大家集中到一起的时候,筠馨说:“各位师傅下午好,今天的营业准备结束了,今天大家表现得不错,虽然犯错了,但是改正态度良好,我们现在开始发小蛋糕,吃完蛋糕就下班了。”拿到蛋糕后大家都很开心。上午做错事的店员决定:以后尽量每天送的每一单咖啡都是对的。店长筠馨给她留足了面子,她也更加努力的去对待每一天的工作。
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