精准，这也.太牛逼了吧！
不过这样倒是方便顾客食用时剥壳了。
只是，方便是方便要是真正实施起来，难度也太高了吧？
硬是把普通的摆盘做成了我肯定弄不好的升级版.
猛然间，孙庆宁意识到，付宇其实跟自己一样，刚入职不到一年的时间。
结果就进步了这么多。
他才真正掌勺多长时间？
脑海里不断的回想着付宇刚才的一系列烹饪操作。
流畅！
利落！
娴熟！
简直就是一个经验老道的大厨才具备的烹饪手法。
就是赵猛也不一定能做的这么自信完美吧？
孙庆宁虽然没有真正掌过勺，但是他在后厨这么长时间，没见过猪跑，总摸过猪肉吧？
付宇是真的不简单啊！
想到这里，孙庆宁忍不住在心里感慨。
怪不得他之前敢劝赵猛接单，原来是胸有成竹。
就他这手法，跟谷云武过来帮忙也没什么区别了。
不过就是六桌预订大席面。
正如他之前说的，动作快点，分工明确些，再好好调整一下上菜的顺序，争个时间差，确实可以顺利应对过去。
想到这里，孙庆宁不由心里一松。
付宇是有真材实料的，他做为帮厨，以后偷师的机会多了。
一时间，孙庆宁看着付宇的眼神尤为亲近。
“付厨，你这套拆解虾虎壳的手法可真是够娴熟的，是跟着赵厨练的吧？”
付宇看了眼孙庆宁，笑笑搪塞过去：“嗯，对。”
赵猛有指导过付宇摆盘的技巧吗？
指导过！
他言传身教的告诉付宇，一道菜想要做的色香味俱全，除了烹饪的手艺要精湛之外，摆盘也很重要。
店里现有的摆盘技巧都是几任后厨师傅自己创新钻研出来的，模仿起来看似很容易，但是细节上如果稍微不注意，就很容易出现问题。
你现在经验少，只要尽力照葫芦画瓢就可以了。
孙庆宁听完后，笑了笑：“付厨，回头你也教我练练这个拆卸虾虎壳的技巧，将来再有这样的活，我就可以替你干了。”
付宇淡淡一笑：“行啊，等有时间的。平时我忙着干活也顾不上，你自己有什么问题就直接跟我说。只要是我会的，肯定都会告诉你。”
孙庆宁忙道：“好的，付厨，你手法这么厉害，我能跟你学的东西可太多了，以后还得麻烦你多费心。”
付宇点头：“好说好说！”
“你基础扎实，脑子也聪明，我看你其实挺有天赋的，将来好好磨练一下厨艺，一准能有发展！”
两人商业互吹一番，达成了初步的搭档互助模式。
仔细想想，其实也算是互惠互利了！
而此时的二楼包间里，几位顾客正边聊天，边夹菜吃。
腆着肚子的胖哥，伸筷子指向面前的椒盐虾虎，笑着说道：“咱们呐，就是被馋虫勾的，吃这东西，还得是秋天的第一口海鲜才最惊艳。”
坐在旁边的几位老友笑着听他说话。
其中一人转头对身旁的小女儿说道：“你胖叔老家就在海边。”
小女孩闻言点点头，认真的听着胖叔叔说话。
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