如果是一般的鱼肉,他的刀工肯定能轻松应对,只唯独这顺德鱼生,要求太高。
想要切的薄,下刀就要快。
可是这刀速一快,就很难把握最后停刀时的位置。
稍有不慎,那两片鱼肉断开,这道菜就全毁了!
谷云武接不了这个活,下意识看了眼不远处正忙着摆盘的赵猛。
谷云武对赵猛的厨艺也很了解,要是赵猛能做这道菜,也不至于现在店里只有姚石一个人接单。
他不行,赵猛那边更不行。
赵猛这人性子急,刀工练的倒是挺娴熟,但是对于力度的把控同样不够稳。
谷云武心里一沉。
现在姚石不能握刀了,这后厨再没有人能顶上。
眼下可怎么办?
如果是平时,他或许还会抱持着看热闹的心态幸灾乐祸。
可是现在,这桌席面的客人可是坐在401包间!
虽然不知道具体情况,但是他也多少有点耳闻。
今天这桌席面可不一般,据说是上面的某位大领导同某位外省的大企业家洽谈合作。
这事关系可大了!
就那身份地位,要是真把人给得罪了,别说姚石,就连他们整个千里马弄不好都得受牵连。
可是眼下这事,怎么办?
谷云武摇头,太难了.
除非换菜,否则根本没办法!
谷云武正准备提议,不行就告诉老板实际情况,看看能不能临时换桌席面。
除此之外,实在是没有其他的解决办法了。
而这个时候,姚石眼角余光突然瞥到了一个身影。
他眼睛一亮,一个大胆的想法瞬间在脑子里成型,他笃定道:“我知道怎么办了!有一个人或许可以试试!”
谷云武猜测姚石是准备从外面找人过来救场了。
毕竟除此之外也没有其他什么好的办法。
只是这外人过来帮厨的事情,万一传出去了,终究对店里影响不太好。
谷云武这边正满脑子胡思乱想呢,就听见姚石叫着付宇过来。
谷云武:“!”
而那边付宇闻声,快步赶了过来。
“姚厨,你找我!”
姚石见他过来了,直接吩咐道:“401包间的客人点了顺德鱼生,这道菜你来试试吧!”
付宇一听是401包间,心里顿时一跳。
千里马的401包间一般都是空着的,随时等候有高级VIP或者老板偶尔用来宴请贵客时才会使用。
而这个包间的席面,一般都是由姚石负责掌勺。
姚石是千里马后厨的台柱子,有他坐镇整桌席面,宴请的人既有面子,心里也有底气。
有他在,401包间什么身份地位的顾客都敢接,也都能接!
所以付宇一听,顿时有些忐忑和紧张了!
这401包间的菜,让他做?
姚石这时候抬起手,让付宇看他食指。
付宇这才发现姚石受伤了,食指上的刀痕很深,应该是刚冲了凉水,现在倒是不溢血了,但看着皮肉明显有些外翻,挺唬人。
付宇恍然,都这样了,确实没办法握刀。
不过姚石不叫赵猛过来救场,找他?
这是不是意味着
他这段时间的进步这么明显的吗?
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