首肯,孟怀邵又给她削了半个梨,才开始干活去。
首先,便是准备食材了,四分之一颗白菜,几片干木耳、三四剁晒干的香菇,再来小半根胡萝卜。
香菇和木耳各自用开水泡着后,孟怀邵又去取面粉。
他们两个人吃不了太多,所以孟怀邵并没有取太多面粉。
他用温水调和面粉,一边用筷子搅拌面粉,一边少量多次的添加温水,将面粉搅拌成棉絮状后,才开始揉面。
揉了一会儿,忽然想起以前做馒头,留下了些酵头,于是又赶紧掰了一些,添加进去揉均匀,以加快发酵速度,使包子更加蓬松。
他将雪白的面粉,揉成了光滑的面团后,就用盖子盖着,任它发酵去了。
发酵的时间,孟怀邵又开始拌料。
吃完梨的叶夭,夭已经将白菜扯成了一片一片的了,见着孟怀邵过来,连忙将盆子推过去。
“哥哥!给!”
小奶娃脸上,笑容明媚。
“夭夭真棒!谢谢夭夭!”
孟怀邵接过盆子,便去洗菜了。
叶夭夭跟在他的身后,踮着脚去看。
哗哗的流水,冲击这青翠的叶子,将上面的浮尘冲洗得干干净净的。
白菜洗干净,切成小块,装在盘子里备用。
胡萝卜稍微削一下皮,切成小丁,装盘备用。
然后,孟怀邵又将泡发好的香菇和木耳捞起来,切碎,装盘。
接着,他将所有的配菜,一股脑的倒进辅食机进行搅拌。
这些东西都不好嚼烂,打成蔬菜泥,再好不过了,吃起来也香!
蔬菜泥打好后,孟怀邵又往里面滴了几滴核桃油,拌匀备用。
配料准备好,面粉也发酵好了。
孟怀邵在面板上撒了些干面粉,然后将面团取出,分成小小的面剂子,拿了擀面杖,将面剂子擀成中间厚,周围薄的圆饼子。
“夭夭,想包包子吗?”
他拿着一块圆圆的、薄薄的面饼子,招呼叶夭夭。
“要哒!”
叶夭夭“哒哒哒”的跑过来。
“哥哥,洗手手!”
“好!”
洗了手,两人便搬到饭桌上,开始包包子。
孟怀邵给了叶夭夭一块包子皮,给她舀上一勺馅料。
“加好馅了,就把周围的皮儿,全部捏在一起,就可以了。”
孟怀邵捏了一半,然后笑吟吟的看着叶夭夭。
叶夭夭双手还捧着包子皮呢,有些无所适从。
她到处看了看,最后,将捏了一半的包子,往桌上一放,然后两只小手手,就去捏包子尖尖了。
奈何,她的手指,还没孟怀邵一半大。
孟怀邵两三下就能捏好的包子,叶夭夭折腾了许久,不是这里露馅,就是那里露馅,主打一个不老实。
“夭夭真棒!”
看着叶夭夭手忙脚乱的样子,孟怀邵不仅不说风凉话,还不断的鼓励着。
等第一个被捏得不成样子后,孟怀邵又递上了第二块皮,任由叶夭夭折腾。
小孩子嘛,总要多尝试的!
再说,包子是蒸的,又不是煮的,露馅也没什么不行的。
就当花卷吃呗~
小笼包做好后,还需要再次醒发一会儿,孟怀邵便去打蛋了,他准备再做个蛋花汤。
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