安静还仿照琵琶鸭的做法，制作了“琵琶鸽。”大家品尝了琵琶鸽：鸽肉香与荔枝壳松子壳的香交融在一起，使之皮脆、肉嫩，连骨头都香气四溢，嚼之有味。再沾上安静特制梅果酱，又是另一番风味，其味无穷，令人难忘。
一连三道菜，无论是观众，还是美食家，都被安静的美食所俘获，随着“三套鸭”的香味越来越浓，大家都紧紧地盯着手表，心急如焚，怎么看，都觉得表针仿佛粘在表盘上似的，一个个都有些急不可耐。
终于，时间到了，大家终于品尝到“三套鸭”的美味，来参加节目的所有来宾，一个个都觉得真是不虚此行。
美食家们又在讲述三套鸭的前世今生的事情：编撰《调鼎集》的清代扬州盐商、美食家童岳荐先生，用一首诗描述过“三套鸭”：“三禽一簋世无双，鹜套家鸭鸽内藏。层出不穷尝多味，骑鹤楼头忘故乡。”
一位学史的美食家说道：这道菜，最初出现在扬州，好像没有什么疑问；但究竟出自哪位高厨之手，或是哪位盐商家厨所创，没能找到确切的文字记载。在乾隆帝南巡之后，经山东济宁、济南等地传至北方，如今，“三套鸭”已经逐渐成为多个菜系中的名馔佳肴。
安静参加美食节目以后，又成了名人，到哪里都有人认出来，许多与食品有关的商家找上门，许以高价，请安静介绍他们的商品，大多被安静婉拒。安静之所以愿意帮助“养鸽大户”是因为他也是位听障者。可是，他没有温暖他们幸运，即使是人工耳蜗也帮不了他。
可他可以看人的口型，知道你在说什么，然后，与人交流。他养鸽子挣了钱，总是会抽出一部分做善款，为那些能装人工耳蜗的人购买人工耳蜗。因为他养鸽子最初的资金，是从安静成立的慈善会善款里拨付给他的，他在传承“赠人玫瑰，手有余香。”
在《“湳”得美味》过后，安静在慈善会值班时，遇到了一个名叫小明的年轻人求助，他也是一位听障者，他从朋友那里知道了安静的慈善会。小明一直在寻找自己的出路，他热爱音乐，但是因为听力的困扰，他始终无法找到一份稳定的工作。
安静了解到小明的困境后，决定帮助他实现自己的梦想。慈善会出资为他装上人工耳蜗，并且提供了许多资源和指导，帮助小明学习音乐和表演技能。在安静和慈善会的同仁帮助下，小明逐渐展现出了自己的才华，他开始在当地的酒吧里表演，并且逐渐积累了一定的名气。
然而，小明的梦想并不仅限于音乐表演。他希望能够用自己的力量去帮助更多的听障者，让他们也能够实现自己的梦想。在安静的启发下，小明开始组织一些音乐治疗活动，帮助听障者在音乐中寻找自我和表达自我。
这些活动在社会上引起了很大的
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