平安喜乐四宝把剥去蒜皮的蒜米，送进厨房里安静接过来，洗净控干水分切片。锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，见肉片炸至略微变色时，安静立即将用笊篱将肉捞出，控去多余油分。
锅中留底油，待油温升至6—7成热时，安静放入大蒜片爆香，当锅内煸炒出蒜香味时，加少许醋煸出醋香，再放入烹炸过的羊肉片，依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒，以旺火快速煸炒均匀，出锅盛盘。
安静炒了几个快手菜，五花肉炖兔子也熟，开大火收汁，浓郁的香气瞬间弥漫了整个厨房。五花肉炖兔子端上桌时，舒清乔恰好回到了家，不停地提鼻子一闻再闻，随即说道：“今天有口福啦，爷爷，爸，咱们喝两杯吧，这么好的菜？！”
五花肉炖兔子可是第一次做，一家人非常默契地动筷。细嫩无油的兔肉搭配肥腴的五花肉，刚好吸收了五花肉的油脂，变得丰腴起来，有着五花肉的肥香，使兔肉的味道更上层楼。五花肉的油脂被兔肉吸走，肥而不腻。小喜问道：“妈妈，不是兔肉和五花肉一起炖嘛，这明明是兔肉怎么吃着是猪肉味啊？”
“因为兔肉本身是没什么风味可言的，不像猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉有着各自的独特风味。相对于猪牛羊鸡来讲，兔肉就显得过于寡淡了些。咱们还有一只兔子没炖呐，改天妈妈再买只大肥鸡和兔肉一起炖，你们尝尝是不是又是鸡肉味啦。”
平平忽然问道：“妈妈，咱们家以前好像不怎么买兔肉吃，是因为妈妈以前养着兔子嘛？”“不错，这是个主要原因，再者说，咱们湳市轻易见不到有卖的……还有兔肉腥，单独吃它的时候，得用料酒腌制，再下五香、桂皮、花椒等各种香料，还得多放才行，很多人都嫌麻烦，它又没有自己的风味……”
吃完饭，因为是周末，都聚在客厅一起看电视。安静等着舒清乔刷完碗筷，就去把厨房里用加了料酒盐的清水泡着的牛肉捞出来，控干了水，把牛肉切大块，洋葱、胡萝卜、西芹切块，一起放在盆子里，加入百里香、香叶、丁香、黑胡椒粒，再倒入一瓶果香浓郁的Syrah西拉红葡萄酒。用保鲜膜封严，放入冰箱冷藏，到明天上午再做。
一夜无话，第二天上午，安静把牛肉从冰箱里拿出来，将牛肉全部从盆里捡出来，撒上盐和黑胡椒粉，抓拌均匀。红酒滗出来备用，坐上平底锅，倒入葵花籽油和黄油，将牛肉煎上色，盛出备用。用煎牛肉的余油把洋葱、胡萝卜、西芹炒香，再放入牛肉翻炒片刻后加入适量面粉，炒熟面粉后，倒入腌制牛肉的红酒，小火焖炖两小时。
在两小时的慢炖过程中，安静如同一位细心的艺术家，耐心地守在炉火旁。她的心情格外宁静，仿佛整个世界都只剩下她和这一锅炖牛肉。肉香四溢，安静的嘴角不禁泛起一丝微笑。
炖牛肉的同时
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