一个星期之后，李穆承包麻袋山的所有手续都办好了，麻袋山一共一万一千亩（实际面积一万八千亩），每年每亩两块钱，每5年交一次——不是现在交一次，然后五年后再交一次，而是现在一分钱都不用交，5年后再交11万，那时候这座山早就被征收了。为了感谢龙潭镇农业局市政府办公厅这些领导，李穆又送出去好几万的感谢费。
“好了好了，以后这就是我们的地了。”李穆对艾莉丝说，“你看多么山清水秀，等修好了路就可以过来住，别板着脸了。”
“住什么住啊！”艾莉丝没好气地说，“店里面从早到晚就没个清闲的时候，总是那么多人，从10点钟开始来人，中午饭吃完了还要留下来打麻将。到了下午四五点，打麻将的还没走，吃晚饭的又来了，一波又一波，到10点11点才消停，结果吃完晚饭那些人还要打麻将，不到2，3点没法子关门，第二天又这么来一遍，我可还要去上课的啊！我说你们怎么就这么喜欢打麻将呢！”
其实那些人不是在玩麻将，人家是在赌钱……虽然在西式餐厅里面打麻将的确是有些诡异，但你也不能让人家不玩啊，要是不玩麻将，求人的怎么输钱？被人求的怎么赢钱？难道都像李穆那样给购物卡吗？多不利于交流感情啊！“以后再有吃完饭要打麻将的，你就在楼上给他们给他们开个房间呗。”李穆说，“而且那些人吃完饭以后你自己就可以休息了啊。前台收钱，厨师做菜，侍者服务，用不着你啊。”
“那些人来了就打我的电话，还非要我去陪着喝两杯！”艾莉丝说。
“你挑几个重要的陪呗。”李穆说，“副处级以上的，手握实权的，重要部门的，其他人就让谢端代你去喝呗。”
“谢端昨天喝了20场，差点昏迷。”艾莉丝说，“我送他去医院洗胃了。”
“那就再请几个能喝的客户经历呗。”李穆想了想，“要是实在不行……打电话叫王平派人来喝酒，他那儿那些副经理都是用来陪酒的。对了，紫罗兰的盈利怎么样啊？”
“账面上的盈利很多。”艾莉丝说，“扣去原料和工资，再扣去设备折旧和租金，平均一天赚两万元，周六周日更多。”
这个数字其实也不怎么多，饮食业的毛利率没有50%根本做不下去，一天赚两万的话，营业额最多就是四万，一桌2000块的话才20桌。一天两万，一个月才六十多万，一年才八百万不到。不过原料啊租金啊什么的其实都是李穆自己赚回来了，所以这个也不少了，算上那些应该是两千万左右吧。“既然能赚这么多，那就请多几个人呗。”
“可是很大部分都是签名挂账的呢，没多少人吃完就付账。”艾莉丝说，“随便来个人你就给人家挂账，到时候能不能收回来的啊？”
政府官员挂账一向是餐饮业的一个很大的问题，那些没门路的可能会收不回账来，李穆应该没有这个问题，至少王市长还在的时候没这个问题。“你放心好了。”李穆说，“别去想那些烦心事了，我们还是先来欣赏这个美景吧。”
“怎么能不烦呢，每天从早做到晚，都没个休息的时候。不单是我，索菲亚也抱怨，她说要是再这么搞下去，她就要辞职了。”艾莉丝说。
“叫她找几个助手呗。”李穆说，“我们还是欣赏这里的美景……”
“说起来，黄益老师知道你要搬养猪场的事情了吗？”艾莉丝问，“搬了以后会不会影响猪肉供应啊？要是没有那些猪肉，紫罗兰餐厅可就做不出特色菜了。”
“等一下我就和他说。”李穆说，“到时候先把这里建好，再把猪搬过来不就好了。应该不会有什么影响的。”
“我记得黄老师说过，猪不能够随便搬的，会有一个什么反应。”艾莉丝说。
“应激反应。”李穆说。所谓的应激反应，也称为狩猎式反应，指机体突然受到强烈有害刺激时，通过下丘脑引起血中促肾上腺皮质激素浓度迅速升高，糖皮质激素大量分泌。应激反应由于应激因子对动物体的有害作用所引起的非特异性的一切紧张状态。对于从小就生活在猪圈，只会吃饭睡觉打滚不足五个月大的猪来说，从自小生活的熟悉环境里面被赶上车，然后经过震动艰难不可预知没东西吃的长途旅程（数小时到数天），到达一个完全陌生的环境，很多猪都会茶饭不思，吃不下东西，重量减轻。有些母猪会被吓得流产，有些猪甚至会
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