在宋朝,孟之祥为人四海,十分好客,喜欢请客吃饭。
人家到他那里,他到人家那里,都开大食会,大家聚在一起吃吃喝喝,他根本不在意这些餐费。
现在当了皇帝,分了君臣名份,再也回不到从前那么随随便便了。
王坚带刘整去到了军官餐厅,正好是饭点,军官们排队打餐,军师一级的高官随到随有供餐。
刘整说道:“我看看御林军的伙食。”
他径直察看军人们的饭盆,今天的伙食是米饭、面条,牛骨黄豆汤、另有肉末豆腐、肥肠臊子、鸡杂臊子选择,副食是多种咸菜,还有奶茶供应,不由得连连点头。
如今明军各支部队的伙食大同小异,区别不大,如果说有,则御林军的伙食是肉类选择多一些,但各支部队都保证有肉吃,军人们非常满意军中伙食搭配。
王坚道:“陛下非常慷慨,下令我们尽一切能力满足士兵的口粮,伙食办得好,平时很多城防驻守士兵甚至不愿意回家吃饭,他们也要到部队中跟战友们一起用餐。”
刘整道:“陛下是真正的军人,他对一线作战的艰苦深有感触,所以格外注意部队的伙食。”
何止是伙食,本朝军人们的军饷丰厚,不得克扣,让军人们死心塌地跟随到底。
这样的好皇帝,这么好的官兵,正是建功立业的时候,刘整才坚决请战,哪怕得罪同僚也要打到底,并且他相信,如果他遇到险境时,那些被他得罪过的同僚必定会拼命来救。
他有这个信心,关键是对皇帝有信心,他能让诸将听话。
换作是宋朝,那他就会得过且过了。
高级军官另有雅座,有小桌子和靠背椅,两人坐下,王坚请刘整吃清蒸黄河大鲤鱼、铁板咖喱牛肉、烤羊肉和干菇丸子汤。
清蒸黄河大鲤鱼最近刘整常吃,烤羊肉和干菇丸子汤还行,倒是铁板咖喱牛肉让刘整吃得赞不绝口。
牛肉它们一律被切成了手指肚般的厚度,表面抹了一层厚厚的咖喱粉,垫在一层蓬松的野葱碎上。放到铁板上烧熟。
就着铁板给端上桌,恣意的香味先迫不及待地从缝隙中鱼贯而出,打开盖子,拿轻轻一压,丰富的肉汁浸润着垫在底层的大葱。
有了咖喱味恰到好处的点缀和高温的加持,刚出炉的牛肉细嫩、喷香,一口吃下去,咖喱的辛辣营造出热烈的口感,却并不喧宾夺主,野葱也没有了平日的浊气,变得很鲜甜,真是顶好又顶饱的一餐。
中国人的菜谱里少见咖喱,咖喱主料是姜黄,这玩艺儿不是生姜,在公元前700年左右,也就是唐朝的时候,姜黄传入中国,多是药用,其食用被发扬光大是孟之祥,他家餐厅大量制作咖喱菜式,以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有一种特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、海鲜河鲜等。
古代肉食的膻味味浓重,单一种香料并未能祛除其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。
没冰箱保鲜,咖喱菜式不易变质,还能增进胃口,用在军队、野外作业人员中广受欢迎。
其菜式随下香料的多少而价格不一,姜黄的价格随着官府组织农民种植趋下降之势,现在王坚和刘整这份铁板咖喱牛肉的牛肉新鲜,咖喱落料足足,火候恰到好处,其滋味一流,吃得刘整心满意足!
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