翻炒，炒过之后的绿豆馅会更香甜。
4、放凉之后，加入熟面粉。拌均匀，成绿豆团，冷藏待用。
6、先做水皮，把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性。
7、再做油皮。面粉+油，抓成团。油皮多搓揉，使其颜色变浅。
8、做好的水皮和油皮，两种皮都需要多搓揉，分别用保鲜袋装起来，静置半小小时，再搓揉至光滑。
9、把水皮、油皮、馅分小剂，水皮17克一剂、油皮12克一剂、馅12克一剂。
10、取一水波，包住一油皮，封口。
11、擀成长椭圆形。
12、从上面往下面卷。
13、将卷起来的面卷90度转向。
14、继续擀成长椭圆形，再卷起来。
15、再稍擀开一下，大概成圆形，放入馅。
16、包起来，封口向下，略压扁一点。
17、放入烤箱。
18、烤箱预热185度，中层，22分钟。因饼的大小和烤箱温度有差异，时间可能不一定都是22分钟，注意表层微微有点发黄即可。
有几个注意事项
1、油皮要多搓揉，这样的油皮比较柔软，包裹起来比较均匀，也不易漏油；
2、水皮也要多揉多抓，同样也是为了增加柔韧性。在每次小包酥的时候，也把小剂再抓揉一下；
3、水皮包油皮时，封口要封好，以免漏油；
4、搓揉好的面团都要静置一下，醒一下面；
5、在操作过程中，一定要切记面剂用湿布遮盖起来，以免面干了无法操作。
如果是红豆酥的话，请自动把配料里所有的绿豆换成红豆即可。。。。
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