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已经进入厨房的易阳不理会她们怎么想,开始了准备工作。
将所有的食材都摆出来,只见有白菜、莴笋和几类蘑菇,还有几样家常菜,土豆萝卜什么的,只能做一些简单的素菜。
每次动手前,易阳都要狠狠的感叹一番,这个世界简直是厨师的天堂,所有的食材都是纯天然无污染的,完全可以保证绿‘色’健康、味道纯正,能用这么好食材做菜,对一个厨师来说,简直就是享受。
感叹完之后,易阳全心思的投入,开始忙活起来,他可是要向薛老师展示自己实力的,自然是不敢怠慢。
食材虽然简单,可他的脑海中早就已经想好了要做什么,动起手来,没有丝毫的拖沓。
他首先要做的,是用几种蘑菇吊汤。
要知道,吊高汤可是一个名厨的看家本事,也是做出好菜的基础。其中有着许多‘门’道,一般人还真的是理解不了。
吊高汤一般都是用‘鸡’‘肉’大骨荤物等,消耗很长的时间,才能吊出最好的高汤,不过这里没有什么‘肉’食,不能用荤物吊汤了,只能改为用蘑菇吊汤,不过却也可以节省很多时间。
而用蘑菇吊汤,首先讲究的不是看汤火,而是炒功,因为蘑菇入汤锅以前,那是要先炒的,这其中火候的掌握、炒功的高下,会直接影响到蘑菇汤的味道,这是对一个厨师极大的考验。
另外用不同的蘑菇搭配,哪一种蘑菇要切大块儿,哪一种蘑菇要切小块,在必要的时候甚至还要用上‘花’刀,这对刀工又是有着很高的要求。
几种蘑菇的份量又该如何搭配,入锅时间的先后该如何掌握..这其中都是有大学问,完全可以说上半天。
这些东西,一般的厨师可是做不来的,就算是一些宗师级厨师,也未必能够做到这个地步。
不过在拥有宗师级顶峰厨艺,差点就可以迈入食神境界的易阳眼中,这些根本毫无难度,行云流水般将几种蘑菇切好。
有着宗师级顶峰的厨师经验,他完全可以做到熟能生巧,随手抓了几把,就是最佳的配比,跟着就是用炒锅和炒勺翻炒起来。
“叮叮当当..”
随着易阳的不停翻炒,一阵阵带有强烈节奏感的炒菜声音传出厨房,带着明快的节奏,仿若最动人的乐章,顿时吸引住了厨房外三个美‘女’的注意,不由倾耳听了起来。
仔细听了一会儿,三人顿时都被震撼住了,这哪里是炒菜声,完全就是天籁之音啊!
“好美妙的曲子啊..炒菜的声音怎么可以这么动听?”薛老师眼神有点‘迷’离,她怀疑易阳这是不是在一边做菜,一边演奏音乐了。
要是易阳知道她的想法的话,肯定会认真的告诉她,这是厨之音,是厨艺达到很高升境界后,做菜时自然而然产生,有着大道同归意味。
可惜,她们并不知道这些,听着厨房中传来的声音,越听越无法忍受,因为这声音不光是好听,似乎还能勾人食‘欲’,就连一向饭量不大的薛老师,都听得饥火中烧,恨不得立刻冲进厨房看看易阳都做了些什么好吃的。
两个小萝莉更是不停地咽着吐沫,巴
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