不油腻,适合我减肥吃!”
听到司徒菲的话,我看着她笑了笑:“可以啊,可以回家自己试着做,如果有什么不懂的尽管来找我,毕竟我也是开餐馆的,很多东西我也能略知一二!”
司徒菲听到我的话,看着我点了点头,我看到司徒菲对着她说道:“那接下来我们要给孩子们做的就是红烧牛肉,这道菜可是我们中国的有名的菜!”
我拿起手中的牛腩,看着司徒菲说道。
司徒菲听到我的话,点了点头看着我:“是啊,这是中国有名的菜,而且我也特别喜欢吃,小的时候特别喜欢吃妈妈给我做的红烧牛肉,但是现在出来的时间久了,也已经好久没有尝到那种最初的味道,今天就尝尝你的手艺!”
“好哇,当然可以。今天就让你过过瘾!”
看着司徒菲笑了笑接着说道。
“首先,我们要把手中的这个牛腩,给切好,切成块儿。然后,将牛腩放入冷水中,漂一段时间,这样才能让牛肉吃起来味道更加纯正以及更加好入味。然后趁着这段时间,把需要的佐料都给准备好,呐,看到了没?肉里的血已经飘出来了,然后我们再把锅里的水倒掉,然后再用干净的水冲洗干净,把肉上水分晾干,最后存放起来,准备一会儿使用。”
说着便将手中的肉放到桌子上。
接着说道:“然后再取一口大砂锅,装半锅的冷水,倒入一半的料酒和一半的姜片儿,记得千万不用开火,然后把牛肉放进去之后我们才开火,如果你在开始的时候先开火后把牛肉放进去,这样牛肉里的血沫逼不出来,口感也不会特别好,然后趁着煮牛肉的时间,把冰糖炒成糖油,对了要跟你讲一下,这个炒糖可是很有讲究,一定要小火慢慢的炒,不然到时候会有一股苦涩的味道!”
说着便将糖放入油中,糖滋滋啦啦的声音听着有点渗人!
“刘波,这样看着挺吓人的,会弄到身上吗?”
司徒菲躲得远远的看着我说道。
“不会的,放心吧!”
我看着司徒菲笑了笑说道。
“等冰糖变成,红色的时候,这样就可以啦,如果冰糖太硬的话,就用勺子把它敲碎。我们再看一看这边的牛肉吧。把锅里的血渣清理干净,然后将牛肉挂起来晾干,然后放入刚刚的糖水中进行翻炒,翻炒之后再放入刚刚的锅中一起炖,炖两个小时左右就可以,好了,现在我们就是等待我们的食物了,就让它在火上一直慢慢的炖吧,这个的时间比较久一点,炖过之后才能更好吃。”
我看着司徒菲对着她说道。
司徒菲听到我的话,点了点头:“哇,刘波,你做的红烧肉好香啊,你是怎么会做饭的呢?”
听到司徒菲的话,我看着她笑了笑:“这些啊,都是我父亲教我的,我从小没了母亲,都是父亲教我做的这些,你不知道,我父亲做的比我这个要好吃的多了!”
“你父亲?他一定是一个很伟大的人!”
“是啊,他很伟大,可惜我没有让他享一天的福!”
司徒菲听到我的话没有说话,看着我笑了笑,在我的身旁拿着菜开始摘菜,洗菜。
我看了看司徒菲对着她笑着说道:“你还从来没有跟我说过你的家里的情况呢,万一有一天人家问了起来,或者是碰到你老熟人,我要怎么跟人家说,毕竟我现在的名誉可是你的男朋友啊!”
“其实你不用怎么了解我,我就是一个演员,我们之间就是相互合作的关系,如果真有人问的话,你就说我父母去世了吧!”
“哦?你能跟我讲讲你的具体原因吗?”
司徒菲听到我的话,苦笑着看着我说到:“我从小就是一个孤儿,我没有父母,也没有兄弟姐妹,我是靠吃百家饭长大的,我的父母去世之后,我的邻居看我可怜,将我给收养了,还好我遇到了好心人,我的邻居一家都是不错的人,他们两个这一生也没有孩子,只有我一个,我带他们会像待亲生父母那样,他们给了我以后的生存的希望,给了我上学的机会,所以我将他们当做我的亲生父母!”
司徒菲看着我,对着我说到。
听到司徒菲的话我看着她笑了笑:“原来你的身世也这么凄惨,一直以为你的生活应该会很好,毕竟,你的性子告诉我,你是多么的不可一世!多么桀骜不驯!”
“呵呵呵呵,这你就想错了,其实要说起来,我和谢清清的身世是差不多的!”
“哦?是吗?”
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