余的盐分再拧干。然后一层一层涂上酱料，拌入萝卜丝、抓匀，最后封入密封罐中，放在阴凉的地放三天。
而辣白菜的做法简单，考验的就是酱汁的配比，好的酱汁，能让人吃起就流连忘返。
所以当秋笙他们带着材料回来时，何白芷眼睛都亮了，看到了回家的希望。
这辣白菜一般需要调配一下配方比，可何白芷前世除了设计珠宝，最爱做的就是吃的。
苏子叶卷上新鲜的烤牛肉、洋葱、酱料和辣白菜，一咬，满足感太强了！
所以何白芷为了辣白菜好吃，也是下了功夫的。将白菜腌制的期间，就开始做酱料了。
萝卜切丝，小葱切段。加入盐、辣椒粉、蒜末姜末拌匀，腌制。
然后找个锅加水加糯米饭，烧小火，边煮边搅直到冒泡。将切碎的洋葱、苹果、蒜末姜末一起放在一个盆中，再把辣椒粉。糖、凉掉的糯米糊加进去，酱料就大功完成了！
就等腌好白菜了。
看着这鲜红的颜色，秋笙嘴馋了，“嫂子，我想吃你做的饭了，今天晚上都没吃好……”
刘春花走过来听见，眼睛一瞪，“你是不是白眼狼，晚上你吃的还不够多吗？！”
“再说了，她嫁进我们家，别说做饭了。油瓶子倒了都不扶的一个人，你指望她能做出什么好吃的？”
秋笙想要反驳，被何白芷阻止了。
“我看厨房里还有些白菜、鸡蛋和土豆，我给你做个蛋包洋芋。”
刘春花一听这名字，就觉得不好吃，看到秋笙激动地点点头，心里有些纳闷。
秋笙啥时候和他嫂子关系这么好了？明明去城里的时候，还讨厌她讨厌的要死。
这死胖子长得也不好看，到底给她两儿子灌了什么迷糊药？
她才不信何白芷能做出什么美味来！
这边，何白芷已经将材料洗干净了。
蛋包洋芋是真的简单又好吃。
何白芷将土豆切块，锅里倒油开始煎熟，个个小土豆煎出了锅巴，香极了。
煎好后捞出来一大半，留一个人的分量，将它用锅铲连碎，加上准备好的酸萝卜丁、洋葱、白菜、辣椒粉和烟、变成泥状。
碾碎的土豆泥放在锅边，打入搅拌好的鸡蛋，煎成圆形盖在土豆泥上，盛出来，上面撒上葱花和香菜叶。
其它三份也如法炮制。
围观的三人被这香味勾的，忍不住咽了下口水。
“嫂子，你这做的什么什么来着好香啊。”秋笙喉咙滚动了一下，高大的身影站在何白芷身边。
就连才收了菜回来的秋力也狂咽口水，“好香啊。这土豆的香味好香啊。”
“蛋包洋芋，还有锅巴土豆。”何白芷笑了笑然后让秋笙帮忙把做好的土豆端出去。
在现代的时候，她经常受邀去做珠宝设计展。
也因此，吃了很多地方美食。
而这道就是云贵川的特色了，尤其这炸的金黄焦香的土豆，配上她调制的辣椒油。
光是闻闻都让人流口水了。
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