豪最终不得不点点头称道：“嗯，的确是如此。”
“在生鲜部门，一点损失都没有几乎是很罕见的事情，如果你们在没有促销的状况下还能够实现预定的利润，明你们的毛利率都可以等同于加价率了。所以为什么我会要求你们每个人都要认真查看降价后的损失数值，如果损失管理严重的话，会出现负面效益的。”
林嘉豪直点头，可以感受得到店长这是在变着法子来批评生鲜的损失管理了。
“话，你们生鲜水产部的毛利率都没有达到预算，你们打算怎么办？”
林嘉豪心翼翼地回答：“先上调价格，尽量不要把水产这边的价格卖得太过于便宜了……”
店长点点头称道：“确实是该这样了，降价也是要有个度的，不过售价高了，那么卖出去的数量就会有所下降，但是降价损失多了，又会让毛利下降了。“
店长还举了个例子，一个资深家庭主妇对于菜品新鲜度和价格的敏感度。
她们凭借着每买材经验，只要通过看颜色、闻味道就能辨认出菜品新鲜与否，而且她们买菜，所以价格上的细微波动她们也能感知到。就算宣传做得再好，也逃不过一个资深家庭主妇的火眼金睛，消费者有时候都是用脑子在为自己消费场所进行投票。
顾客都是在追求新鲜，便宜，服务更好，买菜效率更高的商超。
林嘉豪从消费者的心理消费角度来，这价格便宜肯定是更加吸引人，但是一直让价格处于低价促销之中，这就得让卖家亏损了。
林嘉豪继续想了一下道：“那如果我们每次上的货都少一点，尽量把当日摆出来的货都给卖了出去，这样应该可以减少一点损失吧！”
店总笑了笑道：“这虽然看似是个办法，不过卖场里的货一少，但是销售额会明显跟着就少了。你们记住，生鲜这块，你要么就是降低进货成本，要么就是让商品的售价以及加价额控制在合理的范围内。”
林嘉豪点点头一副受教聊样子，道：“嗯，明白了！谢谢店长。”
店长继续带着林嘉豪他们在生鲜这块卖场巡查着，晃了一圈又重新回到了水产部那里，店长接着道：“周一和周五这两就是销售额比较低的两，你们看看是否能够重新考虑一下是否更改一下这打折的时间。”
张凯有点不太明白，店长为何突然提出要更改一下生鲜降价打折的时间，因为一直以来是不管顾客什么时候来，什么时候来的人多，生鲜部每到了相同的时间就会开始搞促销，打折降价之类的。
见他们都是在沉默，店总接着道：“卖的少的是星期五和卖得多的是星期六，你们打折的时候都一直没有考虑过顾客前来的数量吗？”
林嘉豪点点头，明白这也是生鲜一直存在着的问题。
“现在意识到也还不晚，我的意思是建议你们要找好顾客数量的变化点进行打折的意思。一般来周五是在一个星期内所占的销售额会不高，一般要到了下午四五点左右的时候顾客数量才会有所回升，下午五点多钟以后就是高峰期时间开始，所以你们要比其他打折的时间再早点儿，尽量在此阶段不要产生废弃的损失。”
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