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    第169章 什么都没看见 (第2/2页)

更香。后腿肉洗净,切成3毫米的薄片,加入适量生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋清,用手抓一抓,使调料混合均匀,最后倒入适量食用油拌匀,腌制几分钟。

    2、湖南辣椒一般是线椒、朝天椒、牛角椒这3种,味道辣,洗干净后去蒂,斜刀切片。生姜切末,大蒜切末。

    3、干净炒锅倒入辣椒,不要加油,开小火煸炒,炒3分钟左右,把辣椒的香味和辣味炒出来,当辣椒起皱,发黄后加适量盐翻炒后盛出。

    4、锅里倒入适量油,五成热后倒入腌好的后腿肉,要注意的是,先倒入比较肥的肉片,煸炒出油脂,肥肉变成油渣后加姜蒜末炒出香味,再倒入比较瘦的瘦肉片,开大火快速翻炒1分钟。

    5、淋入适量料酒去腥,倒入煸炒好的辣椒片,加入适量生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精,快速翻炒半分钟,让食材入味,即可关火出锅,辣椒炒肉就做好了。

    注意事项:辣椒炒肉,并不是辣椒和肉一起炒那么简单,有3个技巧要掌握。

    1、先炒辣椒还是先炒肉?都不对,第一步应该是把猪肉加调料腌制一下,这样能提前入味,口感也更加滑嫩。

    2、先炒肥肉后炒瘦肉,一起炒的话,肥肉还没熟,瘦肉先熟了。炒久了的话,瘦肉的口感会老,不嫩滑。

    3、不是先炒肉后倒入辣椒一起炒,辣椒要先单独煸炒几分钟,把辣椒的水分炒干,香辣味炒出来,这道菜才会更香更辣。

    在我煸炒辣椒的时候,大家都开始忍不住打喷嚏。这辣椒的烟tm就跟催泪瓦斯一样,让人忍不住想要逃出窝棚。

    炒完之后,我赶紧关火,盖好盖子保温。即便戴着口罩,辣椒的油烟也熏得我眼泪汪汪的。所有人都跑陆续出来了,这辣味让人简直受不了。

    主要是窝棚里,没有安装抽油烟机。我一边咳嗽一边往外面跑,这要隔几分钟,等烟散去了才能进去。

    成哥和威尔他们在烧火,把木炭点燃。凯琳娜在一边眼睛红红的,一脸委屈的样子真是我见犹怜。

    我幸灾乐祸的嘿嘿怪笑:“早就说了,让你们赶紧出来吧!被呛到了可不能怪我。”

    “哼,都是云哥你的错。现在我眼睛辣得好难受,你要帮我吹吹。”凯琳娜耍起了小性子。

    “额,这个...”我有点犹豫,毕竟我们不是很熟吧?你怎么不让你姐,给你吹吹眼睛呢?

    “快点呐,我眼睛很痛啊。”凯琳娜催促我说。

    “好吧。”我无奈点头。这个,确实是因为我引起的,要不她也不会辣了眼睛。

    我走到她前面说:“你自己用手把眼睛撑开,我手上有辣椒汁那些,怕弄到你眼睛里。那样会更加难受的。”

    凯琳娜先撑开右眼:“好了,你赶紧吹吧。”

    一阵风吹过来,我闻到了淡淡的栀子花香。这里不可能有这个,除非是凯琳娜喷的香水。对着她的右眼轻轻的吹了几下,我问她:“怎么样?好点没有?”

    凯琳娜说:“左边眼睛也有点难受,你再帮我吹吹。”我只好又给她吹左眼睛。

    “我好多了,谢谢云哥。”凯琳娜露出了笑容,白皙的脸蛋上一边一个小小的酒窝,看得我心中一荡,竟忍不住想啃上一口。

    “喂,阿云,帮我也吹吹。”伊娜见状有意见了,她赶紧在右眼睛上揉了几下,眯着眼睛说:“我眼睛不舒服,你过来帮我吹一下。”

    “怎么?你也被辣椒烟熏到了?”我有点疑惑。

    “是的,你快点。”伊娜装作很着急的样子说。

    “好吧。”我走到她前面,闻到了一股山茶花香味。好像每个女生,都有自己喜欢的香水,把自己弄得香喷喷的。男生就省事多了,香皂+洗发水直接就搞定,有的可能还会用沐浴露洗一下。

    在我替伊娜吹眼睛的时候,莉亚和凯特琳都赶紧做出了一样的动作:揉眼睛。

    “哎呀,我的眼睛辣得难受。阿云,你快过来。”莉亚\/凯特琳说。

    “都说了让你们出来,哎,就是不听话。”我只好再给莉亚和凯特琳吹吹眼睛。我那时候在炒辣椒,也没注意她们是不是真的被辣到眼睛了。

    莉亚身上是玫瑰花香味,而凯特琳身上则是兰花香味。我用手背揉了揉眼睛:确实,这个辣椒呛得不行。哎呀!别说她们,我自己都熏得眼泪汪汪的。

    成哥在边上似笑非笑的看着我,威尔和贾斯汀则是一脸暧昧的贱笑。

    “啧啧!云哥的桃花运,可真不错啊!吾辈之楷模!”威尔一边说一边点头。

    “没错,简直就是羡慕嫉妒恨啊!”贾斯汀也跟着点头。

    伊娜和莉亚听到之后,脸色就变了。成哥赶紧咳嗽一下,试图提醒这两个小子,可惜他们都没有发现。

    伊娜和莉亚狠狠的瞪了一眼各自的弟弟,就要过去揪耳朵。两人感受到一股杀气,随着冷嗖嗖的风袭来。不由得一激灵,打了一个寒战:姐要发飙了!惹不起惹不起!我们什么都没看见。


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