“照我说，你这么一个年轻漂亮前途无量的小姑娘，真没必要一毕业就扎堆在保险里。你看看这里都是些啥人？大妈，大姐，大叔，要么就是学历一般的年轻人，你跟我们混在一起有啥意思？你啊，趁着大好年华出去干吧！姐给你介绍一份好工作！”
“我来保险公司之前的二十年里，都在这家饭店上班，做二把手做了十几年，总经理跟我可是至交。你去吧，我跟他说了，一定好好培养你！不然我不会放过他！”
寒假里，何朵经由保险公司的一个大姐介绍，来到原中市一家小有名气的连锁饭店。老板象征性地跟何朵聊了几句，就给她安排了基层的传菜员工作。考虑到何朵是大学生，饭店特意把她的上班时间安排在周一到周四的晚上，以及周五到周日的白天，这样就可以跟她的课程错开。
“你可要好好表现啊！尚总跟我说了，只要肯努力，凭你的学历，一年以后肯定直提店长，两年副总经理没得跑！”
“是嘛？可我咋什么消息也没听到，人家甚至都没跟我多说过几句话。”何朵心里嘟哝道。
带着热心大姐的千叮咛万嘱咐，何朵兢兢业业地投入到传菜员的工作中。每天和其他几个小伙子一起，端着托盘穿梭在厨房和饭桌之间。连锁大饭店的服务模式与学校周边的小餐馆截然不同，所有人的工作都严格标准化。比如传菜员必须有标准的端菜姿势和行走节奏，饭菜只能送到包厢外的备餐台，再由包厢里负责的服务员给客户上菜等等。
“咦，这么漂亮利索的小姑娘怎么能做传菜员呢？要赶紧去包厢！”第三天，精明利索的大堂经理好似是第一次看到何朵般，略带夸张地说了一句。何朵本没有在意，没成想再次来上班时还真被安排到了前端的包厢。
“上菜时只能在上菜位这里上菜，而且要侧身。上菜后介绍一下菜品名字，同时要转动转盘，把菜首先挪到主客位置，添茶倒水也要先从主客开始。另外带嘴儿的器具，如茶壶等，不能把口子对向客人。上菜的时候如果是鱼，要把鱼头朝向宾客，不能鱼尾巴朝向宾客。主人位的口布，造型和客人位不一样，要牢记怎么折叠。每隔二十分钟左右要看下客户的餐盘，如果垃圾已经超过50%，就要及时给客人更换骨碟。客人就餐结束后，要用最快的速度翻台。如果你服务的包厢能在一顿饭的时间里接待更多客人，你就会有翻台的提成奖励。”
主管用了二十分钟时间大致给何朵做了注意事项的介绍，然后就把她扔到了包厢里。对何朵而言，成为服务员算是职业生涯的小晋级，很是重视。好在上菜并不是什么高难度的工作，只要仪式感十足，微笑殷勤，基本没什么大问题。
“给客人推荐饮料的时候，你要多推番石榴汁，这个提成比其他饮料高一倍！”
“红酒的话，也要多推580元以上的，有提成，低于这个价位的就没提成了！”
“白酒呢？”
“推四百以上的，提成百分之十。”
“哦，明白了。”
“还有最重要的没跟你说呢！这三款进口红酒，你在开瓶时一定不要把封口处的塑料帽给弄坏。完整的塑料帽会有人来回收，一个能卖二十块到三十块呢！”
几个服务员围在一起，七嘴八舌地跟何朵说道起来其中的门道。饭店的工作人员平均学历都不高，多是来自外地的农民，很容易打交道，说话也大多实诚，何朵跟她们的交流几乎没有任何难度。
有提成可赚，对何朵来说无疑是巨大的动力。不过虽然是连锁品牌饭店，服务员的层次却并不一致，有三四十岁的大姐，也有十几二十岁的丫头，有唯利是图型，有唯唯诺诺型，也有敏感脆弱型。相比之下，何朵这个重点大学的学生就是显而易见的卓然不同。不到一个月，她的绩效已经是全酒店里最高的。
相对而言，难度最大的反倒是那满册子的江南风味菜谱。何朵不得不一个个地查阅，什么叫东坡肉，叫花鸡又是怎么来的，糖醋排骨那酸酸甜甜的口感到底好在哪里，以及油焖春笋和茄汁茭白里的笋与茭白到底是个什么食材等等。
每天迎来送往地服务着这些客人，何朵方知天外有天，人外有人。她相当疑惑这些俯首间豪掷千金浪费奢靡的人，口袋里源源不断的钱到底是怎么挣来的。反观自己，一个每顿饭为四块钱肉炒饭发愁的人，要到什么时候才能对一顿肉菜不那么纠结？
不过，包厢的工作也确实让何朵找到了新的乐趣。饭店作为一个社交平台，鱼龙混杂中夹杂着很多生存之道。与人沟通的技巧、动静时机、分寸的把控，都可以从中快速获取经验，而且执行起来立竿见影。等到第二年四月份的时候，何朵已经被内定为下一届的主管，只等她一纸毕业证书到位，就可以正式任命。
何朵虽然欣喜，却也因为这个过于容易的成果而犹豫。寒窗苦读数十载，一毕业就有了稳定的工作。可是这份工作是自己人生该有的起点吗？饭店的工作，怎么听都不像是有多高技术水准的所在。而原中市，难道就是自己未来人生扎根发展的地方了吗？何朵心里始终有一丝不甘。
大四的第二个学期，除了考研深造，大多数学生都会开始外出实习或者寻找工作机会。何朵虽然在饭店上班，也会在空闲时间浏览人才市场的招聘信息，只是投出去的简历基本都石沉大海。
行政管理，说是管理学，但对他们这些初入社会的菜鸟们来说，这个名词自己最多能靠向行政的边。事实上只要涉及管理岗位的，至少要有三五年的相关工作经验。但是如果只针对行政的概念去找工作，基本却只有文员、行政专员等职位了。可是这类职位对文凭的要求并不是很高，薪资也低的可怜，每个月的工资还不如何朵现在在饭店赚得多。如果这两个方向都不去考虑，那只有干销售了。
已经在大学断断续续做了三四年销售的何朵，此时已是闻销色变，腻味至极。那些看起来温温和和毫无销售性质的岗位，对她来说几乎是散发着清新脱俗的强大魅力。
求职的事情一直没有突破，何朵只能踏踏实实在饭店上班。为了方便上下班，她搬到了饭店的职工宿舍，和另外七个女服务员挤在一起。然而刚进到宿舍的一刹那，何朵就差点被扑面而来的恶臭给熏得厥过去。
同样是宿舍，饭店的职工宿舍和学校宿舍简直是天壤之别。女孩们白天一天工作下来，体力透支都很大，晚上下班后大多不愿意洗漱。因此宿舍里脚臭味、酸臭味、以及厕所的臭气交织在一起，熏得何朵如堕地狱。
简陋的宿舍里只有一个一平米的洗手间，昏黄脏乱，恶臭弥漫。破烂的马桶圈早就被丢到了一边，马桶上的泥脚印子和粪便污渍积累成厚厚的一堆，光看一眼都让人作呕不断，而洗脸池上沾染的牙膏污渍和黑黄水渍也让人连洗手都不想靠近。仅仅一天，她就逃亡似的搬回了学校。
这就是自己将来要过的日子吗？何朵忧愁不已。除了环境，同事们小家子气的心性也让她哭笑不得。今天谁洗脸的时候偷用了自己的香皂、昨天谁把水杯里的水洒到了自己床单上、刚才谁在和别人说话的时候瞟了一眼自己，肯定是在说自己坏话等等，各种鸡毛蒜皮的小纠纷让何朵烦躁不堪。起初她还会和颜悦色语重心长地开导这些自寻烦恼的打工妹子们，时
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
最新网址：xiashukan.com