皮肉发麻,开口对着两人说道:
“这样杀狗未免也太残忍了吧,真是惨绝人寰呐!”
白三爷笑了笑,对着何雨柱说道:
“何师傅,别看你厨艺高,但你还真是没见过世面,这样子杀狗,已经很给它面子了,至少还能留个全尸。”
白三爷也不甘示弱,接着对何雨柱说道:
烧,烤出来的狗,通身金黄色,吃起来比烤猪肉更加美味。”
李老七吧嗒吧嗒嘴,接着说道:
听完这两人的介绍之后,何雨柱真的是大开眼界,这大千世界,还真是无奇不有,原来杀狗还有这么多的讲究,不同的杀狗方法,狗的味道也是不同,真是涨见识了。
两人虽然不断地给何雨柱科普小知识,但手里的活可是丝毫也没有停留。
放在袋子上,开始脱毛。
他们这边开整,何雨柱则是跟着李老七媳妇一起弄着架子,拿着石头、棍子搭好了烤架,下面放上节梗。
等到李老七、白三爷脱好毛以后,点燃节梗烤,一些没有去掉的细小绒毛,直接就被火燎没了。
直到皮烧黑以后,就可以进行下一步了,将烤好的放到一边,开始拿刀子刮,将烤黑的地方全部刮干净。
刮干净以后,就可以开膛破肚了,剩下的步骤就跟杀鸡一样简单,无非是处理一下内脏,然后开始卸肉、剁段、清洗。
上面的一系列流程下来,就得到了人们在市面上最常见的,也到了何雨说不能确定是不是最好的,但在他们狗界也应该算得上是数一数二的了。
幸亏今天的厨师是何雨柱,这要做的也太多了,这李老面恐怕不够吃,一个劲儿的要他多做点,何雨柱这平时大锅饭做惯了,对于多点少点也无所谓,怎么整,都是轻而易举、手到擒来的事儿,这要是换成其他人,先不说其他方面,就这大勺他都轮不动。
但很多人都做不好,但这对于何雨柱来说,那根本就不叫个事儿,狗肉的做法有很多,跟两人商量了一下,
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