杀年猪这天，不管谁家杀年猪，都是村上一个重大节目。早饭过后，在宁静的山村，只要听到异乎寻常的猪叫声，那肯定是有抓猪杀猪的了。片刻之间，半个村的小孩子就闻声而至。屋里忙着烧开水，以备屠戮猪毛，屋外抓猪捆猪，热闹非凡。猪被四蹄绑好，抬到一个比较结实的饭桌上，开始准备放血。猪可能知道大事不好，嘶哑裂口的叫唤不止，节目马上进入高潮，就等着杀猪匠这一刀下去，真有点惊心动魄。
然而，我们村没有一个成手杀猪匠，就是胆大敢下手罢了。大爷爷算一个，张德后期也算一个，都是二把刀。拿着刀子比量半天，找不准从哪扎进去。好不容易扎进去了，拔出刀子就是不出血，只冒血沫子。大爷爷说扎到气管上了，还得再来一刀。结果又来了第二刀，才扎到心脏上。
当时，我担心猪忍不住疼痛别挣扎跑了，就像爷爷杀鸡似的，抹一刀子出血了，把鸡一撒手，跑了，满村子找鸡，最后在一个草垛里找到了。我仔细瞧这猪倒是跑不了，四蹄绑着，上边还有个扁担俩人压着呢。从猪脖子刀口处大约流出半盆血，猪也慢慢停止了叫唤，确定猪已经被杀死。
接着还有一道重要步骤，就是把猪后腿割一个口子，用嘴给猪吹气，一个人吹，一个人用木杠子敲打猪身子。费了九牛二虎之力，终于把猪吹得溜鼓溜鼓的。看起来这头猪很胖，简直就是判若两猪。据说，这么吹起来好屠戮毛。能把一头猪吹起来，我看到吹猪腿的人吹得脸红脖子粗，青筋暴露，别说有点气功，还确实得有点真功夫。后来我想，为啥不用气管子打气？那又多省劲。转念一想，我自己也十分逗乐：那时候哪来的气管子，连气管子这个名也没人听说过，大车都是花轱辘的木头车轮子，往哪打气？那时候没有轮胎。
在大锅屠戮完猪毛后，再把猪抬到院子，挂在一个提前支好的木架子或竖好的梯子上，开始豁堂破肚，掏出猪下水，砍掉猪头，一分为二的劈成肉片。这时候，杀猪匠顺手砍下一块血脖，送到屋里。
外面开始分肉块，捣肠子，屋内开始做杀猪菜。等饭菜做好了，外面的活也完事了。当时，我们村子有个习惯，杀猪不请客。本院子的一家送一中碗”杀猪菜”就完事了。有几家送几家，一家不落。
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