解决完吴婆婆的问题，徐正清犹犹豫豫地来到厨房，她知道，大妹肯定在里面忙活。
几个小的被打发走了，二妹也离开了，只有大妹背对着厨房门，独自忙活。
徐正清走近，还发现她时不时地擦擦脸。
犹豫了一会儿，徐正清还是开口说道：“大妹姐，你会烧鸡吗？”
徐正清的问话让大妹吓了一跳，慌乱地抹了抹眼泪，转身就说道：“你不说我还在犹豫呢，不知道该怎么烧这个公鸡，以前都没有弄过。”
以前幼保院饭都吃不饱，更别提菜了。
都是徐正清来了之后一点一点教她们怎么弄的。
但是鸡，徐正清是第一次买，应该说是第一次买来吃，所以大妹还真不知道该怎么烧，或者说她连杀都不会。
徐正清假装没有看到大妹红肿的眼睛以及脸上还没有擦干净的泪痕。
大步走到绑着公鸡的位置，一把将公鸡拎了起来。
“大妹姐，你帮我烧水，等一下要用。”
大妹连忙应了，慌乱地开始烧水。
大妹和吴婆婆不一样，有些事情，只能让她慢慢适应，而且也不知道该怎么说。
所以，这时候，徐正清认为，最好的办法就是装作什么都没发生。
拎着还在挣扎的大公鸡，徐正清感慨，好在她不是什么娇娇女。
以前跟外公外婆生活的时候，因为两老年纪大了，担心自己随时都会去了，所以在徐正清很小的时候，就教会她一切生活技能，希望她在生活上不要出现问题。
所以，从杀鱼宰鸭，到换电灯泡修水管，徐正清或多或少都学过。
修水管这一类的，徐正清基本上只是稍微掌握了一些，但是厨房的工作，徐正清是得到了外婆的真传。
加上上辈子丰富的物资，在古代弄点吃的，而且还是在材料这么齐全的情况下，徐正清是真的一点也不怂！
只是来到这个地方之后，她一开始处于什么都没有的阶段，后来又属于什么都要操心的阶段，她是真的没什么机会去厨房忙活。
这一次正好可以展现一下技术。
虽然徐正清的身材小，手更小，可是徐正清的力气大啊！
把公鸡往腋下一夹，拎着脖子朝上弯曲，露出了悠长的脖颈。
找到血管所在的位置，三两下就拔掉了毛，露出了皮肤。
“大妹姐，拿个碗来，再放一点盐。”
大妹连忙照做。
徐正清抽出腰里的匕首，干净利索地划了一刀，对着碗口，鸡血就哗哗地流了出来。
大公鸡死命地挣扎，却抵不过天生神力的徐正清。
放完血之后，徐正清让大妹去看看水烧得怎么样了。
好在大妹知道水马上就要用，放的水不多，用大火一烧，很快就开了。
把水放到盆子里，徐正清拎着死鸡，在不多的热水里一滚，然后就开始了拔毛。
大妹在一旁仔细地看着，下一次她也要自己尝试着做。
“拿把剪子来。”徐正清继续吩咐道。
大妹虽然不知道拿剪子做什么，但还是飞快地拿来了。
看到徐正清用剪子把鸡开膛破肚，大妹一脸生无可恋，这是她裁剪衣服的剪子，以后还能用吗？
偏偏徐正清一边剪好一边解说：“这是心肝，都可以吃，肝边上这个绿油油的，是胆，不能吃，苦的。这个是鸡胗，我很喜欢吃，从中间剪开，里面是鸡吃了没消化完的脏东西，要洗干净，上面一层黄黄的皮，洗干净，弄干之后放好，如果有孩子消化不良，烤干了弄成粉，配着白糖吃了就好。”
大妹看着徐正清快递地清理着公鸡，心里佩服的同时也奇怪徐正清居然懂这么多。
徐正清看着鸡肠，虽然小，但是丢了还是挺可惜的，所以徐正清还是清理干净了放在一旁，她打算钓鱼的时候拿出去试试。
清理好之后，徐正清拎起公鸡，放在砧板上，提刀切块，又让大妹拿几个土豆去皮。
而徐正清则是把处理好的鸡肉放进清水里，想要把血水泡出来。
然后又切了葱姜放一旁备用。
鸡头，鸡屁股，鸡脖皮，都被徐正清放到了鸡肠那边，准备拿去钓鱼。
至于有没有用，那就只有老天爷知道了。
公鸡比较大，大概七八斤重，徐正清以前吃母鸡比较多，里面都是油，公鸡，而且还是大公鸡，身体里的油就没那么多了。
徐正清果断地用了一大勺猪油，然后把沥干的鸡肉放进去就一顿翻炒，没两下就把土豆一起加进去。
翻炒一会儿之后，加了生姜，盐，酱油，白酒，再炒两下，直接倒入大量的白水，然后就盖上盖子不管了。
大妹看得一愣一愣的。
徐正清放下铲子说道：“等差不多收汁就好了，火不要太大，滚了之后就放小一些，多炖一会儿。”
大妹点了点头，老老实实地守着，心里一阵打鼓，也不知道徐正清是从哪里学来的，别糟蹋了那么好的一只大公鸡。
不过，就算烧的方法不对，只要没烧焦，应该都能吃！
因此，大妹的神情更加严肃了，两只眼睛盯紧了炉灶，深怕公鸡焦了。
不过想到徐正清临走时的那一勺水，应该没那么容易焦，于是心里又安心一些。
看到大妹的注意力全在锅上了，徐正清微微一笑，直接去了菜地。
刚才还差了点辣椒。
不过小孩子不太能吃辣，所以，徐正清打算去选几个红椒，等出锅前稍微翻炒一下即可。
来到菜地，到处都可以看到各种蔬菜，冬瓜南瓜一个赛一个大，葫芦也是一个接一个。
像这种重的蔬菜，酒楼要是不说的话，徐正清基本上两天送一个，免得占了太多重量，减少了其他蔬菜份额。
不过酒楼离得近，徐正清也
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
最新网址：xiashukan.com