肉老板都没肉，城里就更别说了，还好后来北方边军送了不少羊牛肉过来，只是价格比猪肉贵的多。
不过对于普通百姓，没肉也没什么大不了的，能吃饱饭就不错了。
而对于有钱人来说，只要有肉，钱不是问题。
边军送来的肉是牦牛肉，皮要回收的，所以卖的牛肉是没皮的。
徐正清对此一点意见也没有，她对牛皮不感兴趣，她对牛筋感兴趣！
一头没皮的牛放在一个城市消耗，哪怕穷人不吃，也是不够消耗的。
但是肉老板那边一天到头都有肉卖，就是不见肉老板的有多开心。
徐正清特意等了一天，等快关门了才去，那时候肉老板那里基本上就剩下牛尾巴，骨头，牛肉牛蹄这些东西了，肉是肯定一块都没有了。
徐正清一来就笑道：“生意兴隆一天，怎么还不见笑脸，前段时间你可是连门都开不了。”
肉老板叹气，“这牛是给军队买的，一头牛多少钱是要先给他的，但是牛肉的价格是定死的，一头牛基本上就挣一个幸苦钱，粮价还涨了，我可没地，家里都快饿肚皮了，我开心得起来嘛。”
徐正清还不知道这里面的道道，怪不得这里还有这么多东西，平日买的多了，肉老板都会送一点骨头什么的，但是这一次显然没有送。
“你想要什么？”肉老板知道，徐正清肯定是来买东西的，不过这时候他是真没什么肉了，连牛杂都被人买走了。
徐正清看了看剩下的东西，说道：“牛头牛尾加牛蹄。”
肉老板眼睛一瞪，说道：“好家伙，最后一点算得上肉的你都拿走了，剩下的骨头我怎么卖？”
徐正清苦笑：“我倒是也想要骨头，可我要不了那么多啊。”
“那我不管，你这种买法，我没法卖。”
徐正清笑道：“行了，你说吧，想怎么卖。”
肉老板笑道：“我也不坑你，这些东西你全部打包，两头牛的骨头杂货，我收你三两银子，怎么样？说实话，我真没赚你钱。”
徐正清笑了，价格真不算贵，这可是牛肉啊！
在古代，这东西可是很珍贵的。
而且肉老板也帮了不少忙了，家里还有八只狗狗呢，前两天没肉吃委屈了，现在也应该吃点好的。
“行了，东西我都要了，不过我一开始没打算买这么多，没拉车来，你要给我送去。”
肉老板咧嘴笑道：“没问题！”
看到徐正清买来这么多东西，大妹脸都绿了。
徐正清讪笑道：“吃牛肉的机会不多，更何况我全买来一起烧，用料还省一些，价格也划算一些。”
大妹翻了个白眼不说话。
徐正清也摸了摸鼻子，尴尬地笑笑，事情也就这么过去了。
为了炖下这么多东西，大妹把幼保院最大的铁锅拿了出来。
这种过是圆柱形的，军队用的就是这种锅，能煮很多东西。
徐正清看着形状熟悉的铁锅抽了抽嘴角，没想到这东西也有，这样也好，可以炖下更多东西。
铁锅很大，基本上可以容纳一个成年额洗澡了。
不过想要把两头牛炖下也是不可能的，只能一只一只炖。
过水之后大火烧开，小火慢炖，需要耗费不少时间。
还好有火炉在烧热水，节省了不少时间。
徐正清又在厨房外搭了一个简易的临时灶台，这样就不占用厨房了。
院子里也有人在干活，搭着帐篷，不用担心下雨或者下雪。
一开始的时候，只能闻到一股腥臭味，闻着就恶心。
但是过了一遍水之后，加了调料再炖，香味就出来了，几个做工的女工止不住地吞口水。
但是徐正清拿回来的时候就晚了，要炖好需要的时间就更长了，反正等她们下班了，牛肉还没有炖好，徐正清她们自然也吃不到。
这段时间没肉卖，徐正清只能去集市看看野味。
而这些野味水涨船高，价格也不低，想放开吃是不可能的，所以幼保院后院的几只鸡鸭最后还是没有保住。
逼得徐正清都想在后院养猪了。
不过养猪的味道太大，徐正清怕周围邻居有意见，所以也就是想想。
这些牛肉可以说正好解馋了。
不说徐正清，连后院的几只狗都没忍住，跑到前院来探头探脑的。
吃完饭的时候，牛肉还没可以吃，但是牛肉汤已经很香了，所以大妹用牛肉汤炖了一些萝卜，好歹有些肉味。
等一群人洗完澡，牛头肉才被大妹拆下来，只留下了牛头骨。
此时的牛头骨，牛角早
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